ALIMENT
QUANTITÉ
OBSERVATIONS
NOIX, HACHÉES
750 ml (3 t)
Verser les noix dans le récipient
et traiter à impulsion pour les
hacher.
OIGNONS,
Jusqu’à 2, gros
Couper en quatre et déposer dans
HACHÉS
le récipient. Traiter à impulsion une
ou deux fois pour hacher
grossièrement.
Dans le cas des oignons verts,
traiter un maximum de 500 ml
(2 t) en morceaux de
2,54 cm (1 po).
PARMESAN OU
Jusqu’à
Le fromage doit être à la
ROMANO,
375 ml (1,5 t)
température ambiante. Le couper
RÂPÉ
en cubes de 2,54 cm (1 po).
Déposer les cubes dans le récipient
et traiter à impulsion pour les
hacher grossièrement; traiter
continuellement pour les râper.
PERSIL, HERBES,
Jusqu’à
Déposer dans le récipient sec et
HACHÉS
500 ml (2 t)
propre, puis traiter à impulsion
jusqu’à la consistance voulue.
On peut traiter d’autres herbes
fraîches de la même manière.
POIVRON, VERT,
Jusqu’à 1 poivron
Couper en morceaux de 2,54 cm
ROUGE OU JAUNE,
(1 po). Déposer dans le récipient
HACHÉ
et traiter à impulsion pour hacher.
PÂTE À TARTE
Jusqu’à 2 croûtes
Suivre la recette du guide pour
de 23 cm (9 po)
préparer une ou deux croûtes
à tarte standard. Voir la recette.
SOUPES, EN PURÉE
500 ml (2 t)
Verser jusqu’à 500 ml (2 t) d’un
OU EN CRÈME
mélange de légumes chaud
(pas brûlant) pour le réduire
en purée ou en crème. Traiter
jusqu’à l’obtention de la
consistance voulue.
COURGE (MUSQUÉE),
Jusqu’à 1 250 ml
Verser 60 ml (1/4 t) de liquide
CITROUILLE
(5 t) cubes
de cuisson par tasse de solides.
OU PATATES
de 2,54 cm (1 po)
Traiter à impulsion pour hacher
SUCRÉES, EN PURÉE
finement, puis traiter
continuellement pour réduire
en purée.
FRAISES,
473 ml (2 t)
Équeuter les fraises et diviser
EN PURÉE
les grosses en deux. Les déposer
dans le récipient et traiter
à impulsion pour les hacher.
Les traiter continuellement pour
les réduire en purée.
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ALIMENT
QUANTITÉ
OBSERVATIONS
TOMATES,
4, moyennes
Couper les tomates en quatre.
HACHÉES
En déposer un maximum de quatre
tomates et traiter à impulsion
jusqu’à la consistance voulue.
GUIDE DE DÉCHIQUETAGE
ALIMENT
OBSERVATIONS
CHOU
Utiliser le disque déchiqueteur
pour obtenir une consistance très
fine. Couper en morceaux pouvant
entrer dans l’entonnoir. Exercer une
légère pression. Vider le récipient
lorsque le chou atteint le disque.
CAROTTES
Placer dans l’entonnoir et
déchiqueter.
CHEDDAR
Le fromage doit être très froid.
Couper en morceaux pouvant
entrer dans l’entonnoir.
MOZZARELLA
Placer le fromage au congélateur
pendant 30 minutes avant de
le déchiqueter. Couper en
morceaux pouvant entrer dans
l’entonnoir. Exercer une légère
pression.
POMMES DE
Couper en morceaux pouvant
TERRE
entrer dans l’entonnoir. Placer dans
l’entonnoir.
ZUCCHINI,
Couper en morceaux pouvant
COURGE JAUNE
entrer dans l’entonnoir,
à l’horizontale ou à la verticale.
Exercer une légère pression.
GUIDE D’ÉMINÇAGE
ALIMENT OBSERVATIONS
POMME
Couper en quatre et placer
à l’horizontale dans l’entonnoir.
Exercer une ferme pression.
CHOU
Pour obtenir un déchiquetage
grossier, utiliser le disque éminceur.
Couper en morceaux pouvant
entrer dans l’entonnoir. Vider le
récipient lorsque le chou atteint
le disque.
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