36
37
esp
a
Ñ
o
L
recetas
saLMón asaDo Con aDereZo De naranJa Y GenGiBre
¼ taza de mayonesa
2 cdas. de cebollinos picados
2 cdtas. de eneldo picado
1 cdta. jengibre molido
1 cda. mermelada de naranja
1 filete de salmón de 1 lb.
1 cda. de aceite de oliva
½ cdta. sal
¼ cdta. pimienta negra
en un recipiente mediano, combine la mayonesa, los cebollinos, el eneldo, el jengibre y la
mermelada. Sepárelos.
Coloque el salmón en la bandeja de hornear/asar del horno. Úntele aceite de oliva. Sazone
con sal y pimienta. Asar en el horno precalentado a 400º F. con la puerta del horno
ligeramente abierta por 20 minutos o hasta que el pescado esté hecho.
Servir con el aderezo y adornar con tallitos frescos de eneldo, si desea.
es delicioso servido con arroz blanco e integral cocinados y espárragos al vapor.
rinde alrededor de 3 porciones.
roLLitos De CaneLa Y pasas FaCiLes De HaCer
1 cda. de azúcar
¼ cda. canela molida
Pisco generoso de nuez moscada
1 paquete (8 oz.) rollitos crecientes refrigerados
2 cdas. mantequilla o margarina derretida
¼ taza de pacanas picadas
2 cdas. de pasas
Azúcar de confitero
en un recipiente pequeño, combine el azúcar, la canela y la nuez moscada; mezcle
bien.
desenrolle la masa y sepárela en 8 triángulos. Úntele la mantequilla derretida a la
parte de arriba de cada triangulo. eche las pacanas y las pasas por encima. enrolle los
crecientes un poquito sueltos. Acomódelos en la bandeja de hornear/asar de su horno.
Hornear dentro del horno precalentado a 375º F. en la posición de arriba de la parrilla,
por 15 minutos, hasta que se doren por arriba y estén completamente cocinados por
dentro.
déjelos enfriar sobre la parrilla por 10 minutos. rociar con azúcar de confitero antes
de servir.
delicioso para una merienda mañanera o una sorpresa después de la escuela.
rinde alrededor de 8 porciones.
