Black & Decker All-In-One Deluxe Horizontal B2005 Operating Instructions & Cook Book Download

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*Au Canada et aux États-Unis, utiliser de la farine tout usage.

Cuisson seulement

1. Verser le vinaigre dans une tasse à mesurer et y ajouter du lait jusqu’à la

marque de 1/4 t. Laisser reposer 5 minutes.

2. Dans un robot culinaire muni d’un couteau, ajouter le sucre, le beurre ou la

margarine, et les bananes.

3. Traiter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Ajouter les ingrédients secs et le mélange de lait; traiter jusqu’à l’obtention

d’un mélange homogène.

5. Arrêter le robot, gratter les parois du bol au besoin et traiter de nouveau

pendant 5 secondes.

6. Verser la moitié du mélange dans le plat de cuisson. (Ne pas oublier de

retirer la lame de pétrissage puisque les ingrédients sont déjà mélangés.)

7. Verser la moitié des noix sur le mélange. Répéter avec le reste du mélange et

des noix.

8. Insérer fermement le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et refermer

le couvercle.

9. Choisir le réglage pour la cuisson seulement (BAKE). Puis, indiquer 154 °C

(300 °F) pour la température et 1:00 pour la durée de la cuisson.

10. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
11. À l’aide de mitaines, retirer le plat de cuisson de l’appareil et laisser le pain

refroidir dans le plat pendant 30 minutes. Renverser ensuite le plat pour
sortir délicatement le pain du plat.

12. Laisser le pain refroidir avant de le trancher.

Durée : 1 h

PAIN AUX BANANES ET AUX NOIX

1 c. à table

vinaigre blanc + du lait

3/4 t

sucre

1/3 t

beurre ou margarine

2 moyennes

bananes mûres, coupées
en morceaux de 2,54 cm (1 po)

2 t

farine tout usage*

1 c. à thé

levure chimique

1/2 c. à thé

bicarbonate de soude

1/2 c. à thé

sel

1/2 t

noix de Grenoble hachées

1. Dans un bol moyen, mélanger les noix de Grenoble ou les pacanes, le beurre, le

sucre et la cannelle. Traiter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

2. Façonner de petites boules avec les morceaux de biscuits et les tremper dans le

mélange de beurre (environ 15 à 20 à la fois).

3. Les recouvrir du mélange et les déposer dans le plat de cuisson en les disposant

uniformément dans le plat. (Ne pas oublier de retirer la lame de pétrissage
puisque les ingrédients sont déjà mélangés.)

4. Continuer jusqu’à ce que tous les biscuits sont disposés dans le plat.
5. Verser le restant de mélange sur les biscuits dans le plat.
6. Insérer fermement le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et refermer

le couvercle.

7. Choisir le réglage pour la cuisson seulement (BAKE). Puis, indiquer 154 °C

(300 °F) pour la température et 1:00 pour la durée de la cuisson.

8. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
9. À l’aide de mitaines, retirer le plat de cuisson de l’appareil et laisser de 3

à 5 minutes. Renverser ensuite le plat pour sortir délicatement la brioche
du plat.

10. Servir chaud.

Durée : 1 h 10

** Aux É.-U., utiliser 3 boîtes de (228 g/7,5 oz chacune)
de biscuits réfrigérés au babeurre.

BRIOCHE AU CARAMEL

1 t

noix de Grenoble ou pacanes hachées

3/4 t

beurre fondu

3/4 t

sucre

2 c. à thé

cannelle

2 boîtes de

biscuits réfrigérés de campagne,

340 g chacune

chaque biscuit coupé en quatre**

(12 oz)

Summary of Contents for All-In-One Deluxe Horizontal B2005

Page 1: ... All In One Deluxe Horizontal Breadmaker Operating Instructions Cookbook Delicious Home Baked Bread At A Press of A Button B2005 Questions Please call us Toll Free 1 800 231 9786 ...

Page 2: ...ds To turn off disconnect from outlet by grasping the plug Do not yank on cord Do not use Breadmaker for other than intended use Do not use Breadmaker for storage purposes nor insert any utensils as they may create a risk of fire or electric shock Avoid contact with moving parts Do not remove the Baking Pan during operation Press START RESET and hold until you hear a beep if you need to stop opera...

Page 3: ...hen using a longer cord be sure it does not drape over a working area or dangle where it could be pulled on or tripped over Handle cord carefully for longer life avoid jerking or straining it at outlet and appliance connections Product may vary slightly from what is illustrated BEFORE FIRST USE There s nothing like the aroma of fresh baked bread With the All In One Deluxe Horizontal Breadmaker you...

Page 4: ...6 How to UseYour Breadmaker 7 Using the Add Ingredient Function 10 Setting theTimer 10 Troubleshooting 11 Troubleshooting Guide 12 Slicing Storing Bread 13 Care Cleaning 13 Storing the Unit 13 Service or Repair 14 Full One YearWarranty 14 COOKBOOK SECTION Bread and Dough Ingredients 16 Tips for Getting the Best Results 17 Tips for Handling Dough 17 Recipe Index 18 Recipes 19 Need Help Questions an...

Page 5: ... when the unit is unplugged or the Start Reset button is pressed An Add Ingredient function signals with beeps when it s time to add ingredients such as fruits or nuts to recipes used with any setting except SUPER RAPID JAM FRENCH and BAKE A beep signals beforekneading is completed to let you know when to add ingredients This feature helps keep fruit or nuts whole See Add Ingredient Function pg 10...

Page 6: ...aking operation The red on light goes out unit beeps DO NOT press when you are just checking the progress of your bread or you will cancel your pro gram 7 Indicator Lights The red operation light indicates that the bread making operation has started When the cycle is complete the red light will flash for 60 minutes in its KeepWarm cycle If you do not remove the bread after 60 minutes it will simpl...

Page 7: ...is used to cook homemade jams and fruit mar malade Fresh or frozen fruits will have to be chopped or processed before measuring them into the Baking Pan To reduce splatter and cleanup place an aluminum foil collar around the Baking Pan after inserting it into the unit DOUGH 2 00 hours This setting makes bread style dough Dough can be shaped to make pizza rolls bread sticks long loaves or braids th...

Page 8: ... Cookbook section of this booklet When follow ing the recipe Always add ingredients into the Baking Pan in the order they are listed Measure ingredients carefully accurately To measure liquids use a see through measuring cup and check the measurement at eye level When measuring dry ingredients use standard dry measuring cups or measuring spoons and level off the ingredients with the straight edge ...

Page 9: ...fter baking is com plete and will keep bread warm during that time At the end of the hour the KeepWarm cycle will end and the light will remain on constantly indicating the unit is still plugged in The bread should then be removed as soon as possible to avoid getting soggy You may remove the Baking Pan any time during the KeepWarm cycle To turn off the KeepWarm feature before the 60 minutes are up...

Page 10: ...hat you can wake to fresh bread by 8 a m the following morning NOTE The TIMER cannot be used with the Rapid Bake setting TosettheTIMER followtheseinstructions NOTE Be sure you have followed the How to Use Your Breadmaker steps1 6 in preparing the ingredients in the Baking Pan and selected a MENU It is not recommended that you use the Delayed Completion function and TIMER with recipes that call for...

Page 11: ...ck the completion time while the green TIMER light is on press theTIMER button twice 6 When the actual breadmaking operation begins the green timer light will go out the red opera tion light will come on and total bake time 3 50 for SWEET bread will appear on the display The bake time will count down in one minute intervals When the end of the countdown is reached a beeping sig nal will sound and ...

Page 12: ...p 2Tbsp 1 4 tsp 1 4 tsp 1 4 tsp 1 tsp 1 tsp 1 tsp 1 tsp 2Tbsp 2Tbsp 2Tbsp 2Tbsp 2Tbsp 2Tbsp 1 4 tsp 1 4 tsp 1 4 tsp 1 4 tsp 1 4 tsp See Page 17 See Page 16 See Page 16 See Page 16 See Page 16 See Page 16 See Page 16 See Pages 16 17 See Pages 16 17 See Pages 16 17 See Pages 16 17 RESULTS POSSIBLE SOLUTIONS Increase Amount Decrease Amount NOTE The number one cause for poor results is improper measur...

Page 13: ...ON DO NOT clean window with a commercial glass cleaner When reinstalling the lid be sure the posts on the lid are fully inserted into the slots on the hinge of the Breadmaker This will prevent damage when closing the lid If you feel resistance when you try to close the lid stop immediately and reposition it The lid should close easily without any force being applied Baking Pan and Mixing Paddle Bo...

Page 14: ...defects that are due to faulty material or workmanship for a one year period after the original date of consumer purchase This warranty does not include damage to the product resulting from accident misuse or repairs performed by unauthorized personnel If the product should become defective within the warranty period or you have questions regarding warranty or service call Consumer Assistance and ...

Page 15: ...15 For Black Decker Breadmaker Model B2005 ...

Page 16: ...ten interchangeable in most bread recipes Vegetable oil should not be substituted for shortening butter or margarine fat adds flavor and tenderness to the dough Low fat diet margarines are high in water content but may be substituted with acceptable results for people on a low fat diet Salt In very small amounts salt adds flavor and controls the rising action of the yeast allowing the dough to ris...

Page 17: ...to cut down on added fats and calories When you let dough rest and rise according to a recipe place it in a warm draft free area For best results cover the dough with waxed paper and a clean dry towel If the dough does not double in size it may not produce a tender product Dough may be wrapped in plastic and stored in a freezer for later use Bring the dough to room temperature before using Bread D...

Page 18: ...olate Bread 23 Grain 100 WholeWheat Bread 24 CrackedWheat Bread 24 Oatmeal Nut Bread 24 Caraway Rye Bread 25 Hearty Pumpernickel Bread 25 Dough Foccacia Italian Flat Bread 26 Baked Pretzels 26 Pizza Dough 27 Sweet Dough 27 Traditional Sour Dough 28 Challah Bread 28 Bake Banana Nut Bread 29 Caramel Monkey Bread 29 French Classic French 30 Garlic French 30 Desserts Apple Crisp 31 Rice Pudding 31 Ber...

Page 19: ...e Baking Pan from the unit and carefully turn bread out of Baking Pan Mixing paddle may remain in bread Remove paddle when loaf is cool 8 Allow to cool before slicing Time 3 50 hours WHITE BREAD VARIATIONS ForBreadsticks PrepareWhite Bread recipe and use Dough setting Divide dough into 24 equal pieces Shape each piece into a narrow 8 inch 20 cm long rope Place on greased baking sheets Brush with m...

Page 20: ...ng Pan securely into unit close lid 3 Select BASIC setting and 1 5 lb loaf setting Choose LIGHT or DARK crust setting 4 Push Start button There will be a 15 minute preheat delay before mixing begins 5 At Add Ingredient beep add frozen corn 6 The Complete Signal will sound when bread is done 7 Using pot holders remove Baking Pan from the unit and care fully turn bread out of Baking Pan Mixing paddl...

Page 21: ...on salt 3 tablespoons sugar 3 tablespoons butter or margarine 3 1 4 cups white flour 4 teaspoons yeast 1 Measure ingredients in the order listed into Baking Pan 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select RAPID setting and 1 5 lb loaf setting Choose LIGHT or DARK crust setting 4 Push Start button Mixing begins immediately 5 The Complete Signal will sound when bread is done 6 Using po...

Page 22: ...ns dried thyme 4 teaspoons yeast TANGY GINGER BREAD 1 cup lukewarm water 1 large egg slightly beaten 1 4 cup packed brown sugar 2 tablespoons powdered milk 2 tablespoons butter or margarine 1 1 2 tablespoons molasses 3 teaspoons grated orange rind 1 1 2 teaspoons ground ginger 1 teaspoon cinnamon 1 teaspoon salt 3 1 4 cups white flour 3 4 teaspoon yeast 1 Measure ingredients in the order listed in...

Page 23: ...t of Baking Pan Mixing paddle may remain in bread Remove paddle when loaf is cool 7 Allow to cool before slicing Time 3 50 hours CHOCOLATE BREAD 1 cup milk 1 large egg beaten 2 tablespoons butter or margarine 2 tablespoons sugar 1 tablespoon cocoa powder 1 teaspoon salt 3 1 3 cups white flour 1 2 cup chocolate chips 2 teaspoons yeast 1 Measure ingredients in the order listed into Baking Pan 2 Inse...

Page 24: ...d into Baking Pan 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select GRAIN setting and 2 0 lb loaf setting 4 Push Start button There will be a 25 minute preheat delay before mixing begins 5 The Complete Signal will sound when the dough is done 6 Using pot holders remove Baking Pan from the unit and carefully turn bread out of Baking Pan Mixing paddle may remain in bread Remove paddle when l...

Page 25: ...margarine 3 4 cup whole wheat flour 1 3 4 cups white flour 3 4 cup rye flour 1 tablespoon caraway seeds 1 3 4 teaspoons yeast HEARTY PUMPERNICKEL 1 Measure ingredients in the order listed into Baking Pan 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select GRAIN setting and 1 5 lb loaf setting 4 Push Start button There will be a 25 minute preheat delay before mixing begins 5 The Complete Sign...

Page 26: ... 20 minutes or until lightly browned 10 Allow to cool for 10 minutes and cut into squares Time 2 hours for dough ServingSuggestion Great for hors d oeuvres or with dinner BAKED PRETZELS 1 cup beer or water 1 tablespoon butter 2 tablespoons sugar 1 teaspoon salt 2 3 4 cups white flour 3 4 teaspoon yeast 1 egg lightly beaten 1 tablespoon water coarse salt or sesame seeds 1 Measure first 6 ingredient...

Page 27: ...ransfer to greased baking sheets Top as desired and bake as above PIZZA DOUGH 1 1 2 cups beer or water 1 1 2 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons butter or margarine 4 1 4 cups white flour 2 teaspoons yeast PizzaTopping Ingredients 1 Measure all ingredients in the order listed into Baking Pan 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select DOUGH setting and push start button T...

Page 28: ... 1 2 inch 1 27 cm deep diagonal slashes on the top of the loaf 13 Brush loaf with cornstarch mixture 14 Bake in preheated oven and brush with the cornstarch mixture during baking period 15 Bake for 35 to 45 minutes or until bread sounds hollow when tapped Time 2 hours for dough CHALLAH BREAD 1 egg plus enough lukewarm water to equal 1 cup plus 1 tablespoon 3 tablespoons butter or margarine 2 table...

Page 29: ...r margarine 2 medium ripe bananas each cut into 1 inch 2 54 cm pieces 2 cups all purpose flour 1 teaspoon baking powder 1 2 teaspoon baking soda 1 2 teaspoon salt 1 2 cup chopped walnuts 1 In medium mixing bowl combine walnuts or pecans butter sugar and cinnamon Stir to blend 2 Rolls biscuit quarters into small balls and drop into butter mixture about 15 20 at a time 3 Stir to coat and transfer to...

Page 30: ... 45 hours CLASSIC FRENCH BREAD 1 1 4 cups water 1 1 4 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 3 2 3 cups white flour 1 1 2 teaspoons yeast 1 Measure ingredients in the order listed into Baking Pan 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select FRENCH Bread setting and 2 0 lb loaf setting Choose LIGHT or DARK crust setting 4 Push Start button There will be a 20 minute preheat delay before mixi...

Page 31: ... 1 1 2 cups cooked rice 1 2 cup sugar 1 2 cup raisins optional 1 teaspoon vanilla 1 teaspoon cinnamon 1 Combine strawberries blueberries raspberries 1 4 cup sugar corn starch lemon juice and lemon zest into Baking Pan Stir to combine 2 Insert Baking Pan securely into unit close lid 3 Select DESSERTS setting and push the Start button There will be a 5 minute preheat delay before mixing begins 4 In ...

Page 32: ...ng a pot holder remove Baking Pan from the unit 7 Cool cake in Baking Pan for 30 minutes Loosen around sides of cake with rubber spatula 8 Remove cake from Baking Pan 9 Cool another 15 minutes Time 1 40 hours Makes About 8 1 2 54 cm slices MOIST APRICOT TEA CAKE 2 cups plain yogurt 1 2 cup sugar 2 1 2 cups all purpose flour 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon ginger 1 2 teaspoon baking powder dash ...

Page 33: ...curely into unit close lid 5 Select JAM setting and push the Start button There will be a 15 minute preheat delay before mixing begins 6 The Complete Signal will sound when the jam is done 7 Using a pot holder remove Baking Pan from the unit and carefully pour into jars 8 Place in refrigerator to cool Store in refrigerator for up to 3 weeks Time 1 22 hours Makes About 5 cups marmalade 2 1 2 pints ...

Page 34: ...e the baking cycle starts so you should be able to get a clear view of your rising loaf Q5 Where is the OFF button Since the Breadmaker shuts off its processing automatically once the bread or dough cycle is complete and the KeepWarm cycle ends there is no OFF button However the power light will remain on until the unit is unplugged or the Start Reset button is pressed and held Q6 If the power goe...

Page 35: ...gredients to liquid and amounts of yeast sugar salt and butter margarine to use Q18 Why does some flour occasionally stick to the side of the bread There are many factors that may affect whether a dough mixes completely or ingredients stick to the sides Dough may be too dry ingredients may have been measured incorrectly Mixing Paddle was not placed correctly in the Baking Pan Be sure it is pushed ...

Page 36: ...me moist and mushy Q27 Can the recipe be cut in half No it is not recommended The ingredient proportions work better in the full amounts Q28 How can bread mixes be used in the machine and at what setting The package instructions will list the amount of water and amount of yeast to use Be sure to add liquid then dry ingredients followed by yeast Remember not to allow the yeast to sit in the liquid ...

Page 37: ...nger All In One Deluxe Horizontal mc Mode d emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux Modèle B2005 Des questions Prière de nous téléphoner sans frais 1 800 231 9786 ...

Page 38: ...ur le cordon Utiliser l appareil seulement aux fins qu il est prévu Ne pas utiliser le robot boulanger comme espace de rangement ni y insérer d ustensiles Cela présente des risques d incendie et de secousses électriques Éviter de toucher aux pièces en mouvement Ne pas retirer le plat de cuisson lorsque l appareil fonctionne Enfoncer la touche de démarrage START RESET et la maintenir enfoncée jusqu...

Page 39: ... on habite Lorsqu on utilise un cordon de rallonge s assurer qu il ne traverse pas la surface de travail ni qu il pend de façon qu on puisse tirer ou trébucher dessus Manipuler le cordon avec soin afin d en prolonger la durée Éviter de le secouer ou d y exercer une contrainte au niveau de la prise ou de l appareil AVANTLAPREMIÈREUTILISATION Rien ne vaut l arôme d un pain de ménage frais Grâce au r...

Page 40: ...obot boulanger 7 Utilisationdelafonctiond ajoutd ingrédients 10 Réglagedelaminuterie 10 Dépannage 11 Guidededépannage 12 Tranchageetrangementdupain 13 Entretienetnettoyage 13 Rangementdel appareil 13 Serviceouentretien 14 Garantiecomplètedeunan 14 LIVREDERECETTES Ingrédientspourlepainetlapâte 16 Conseilspratiquesafind optimiserlesrésultats 17 Conseilspratiquespourlapréparationdepâte 17 Indexdesrec...

Page 41: ...usqu à une heure après la fin de la cuisson Ce cycle se ter mine au bout de 60 minutes lorsqu on débranche l appareil ou lorsqu on enfonce la touche de démarrage Un timbre avertisseur se fait entendre lorsqu il est temps d ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix aux recettes lorsqu on se sert de tous les réglages sauf les réglages SUPER RAPID JAM FRENCH ou BAKE Le timbre se fait enten...

Page 42: ...jusqu àcequelevoyantrouge s éteigneetquel appareilémettelesignalsonore NE PAS appuyer sur cette touche pour vérifier simplement le processus de cuisson du pain sous peine d annuler le programme 7 Voyantslumineux Le voyant rouge OPERATION indique que le processus de panification est en cours À la fin du cycle ce voyant clignote pendant 60 minutes durant le cycle de maintien au chaud Lorqu on ne sor...

Page 43: ...nséré le plat dans l appareil PÂTE 2h Onutiliseceréglagepourpréparerdelapâte Onpeutensuitemodelerla pâtepourenfairedelapizza despetitspains desbâtonnets delongspains oudespainstressésquidoiventêtrecuitsaufour DESSERTS 1h39 Ce réglage sert à confectionner une variété de desserts comme une croustade aux pommes une tarte aux fruits ou de la crème dessert Dans la plupart des recettes il faut préparer ...

Page 44: ...me fermement sur l arbre 3Choisirunerecettedanslelivrede recettesduprésentguide Pendant lapréparation fairecequisuit Toujoursajouterlesingrédients dansleplatde cuissonselonl ordreétabli Mesurerlesingrédientsavec précautionetprécision Utiliser unetasseàmesurertransparentepourmesurerles liquidesetvérifierlaquantitéàlahauteurdesyeux Pourmesurerlesingrédientssecs bienremplirunetasseouune cuillèreàmesu...

Page 45: ...auchaud prendfin Levoyantarrêtedeclignoter etilresteallumé pourindiquerquel appareilesttoujoursbranché Il faudraitalorssortirlepaindanslesmeilleursdélaisafin d éviterqu ilnedeviennepâteux Onpeutretirerleplatde cuissondel appareilentouttempspendantlecyclede maintienauchaud Pourarrêterlecycledemaintienau chaudavantlafindelapériodede60minutes ilsuffit d enfoncerlatouchededémarrage START RESET etdela ...

Page 46: ...eporter le temps de cuisson à un maximum de 13 heures On peut ainsi régler la minuterie à 19 h un soir de façon à obtenir un pain frais à 8 h le lendemain matin NOTE On ne peut pas utiliser la minuterie avec la commande de cuisson rapide Régler la minuterie comme suit NOTE Bien se conformer aux étapes1à6 de la rubrique précédente sur l utilisation du robot boulanger lors de la préparation des ingr...

Page 47: ...euxverts éteint 5Pourvérifierletempsqu ilrestelorsquelevoyant lumineuxvertestallumé appuyeràdeuxreprisessur latoucheTIMER 6LevoyantlumineuxvertTIMERs éteintlorsquele processusdepanificationcommence Levoyant lumineuxrougeOPERATIONs allumealorsetletemps depréparation 3h50pourleréglageSWEET estaffiché Lecompteà rebourssefaità intervallesdeuneminute À lafinducompteà rebours l appareilémetunsignal sono...

Page 48: ...à thé 1 4 c à thé 1 4 c à thé 1 4 c à thé Voir page 17 Voir page 16 Voir page 16 Voir page 16 Voir page 16 Voir page 16 Voir page 16 Voir pages 16 et 17 Voir pages 16 et 17 Voir pages 16 et 17 Voir pages 16 et 17 RÉSULTATS SOLUTIONS POSSIBLES Augmenter la quantité Diminuer la quantité NOTE La principale cause des résultats médiocres consiste en la mesure inappropriée des ingrédients voir à la page...

Page 49: ... assécher MISEENGARDE NEPASnettoyerlehublotavecun nettoyeuràvitrescommercial Lorsqu onremetlecouvercleenplace s assurerqueles fentesducouverclesontbieninséréesdanslestigesdela charnièredurobot boulanger Onéviteainsi d endommagerlecouverclelorsqu onlereferme Lorsqu on sentdelarésistanceententantderefermerlecouvercle arrêterimmédiatementetleremettreenplace Lecouvercle devraitserefermerfacilementsans...

Page 50: ...ctionnement irrégulier du produit dans les délais prescrits ou pour toute question relative à la garantie ou au service communiquer sans frais avec le service à la clientèle au numéro suivant 1 800 231 9786 Les modalités de la présente garantie donnent des droits légaux spécifiques L utilisateur peut également se prévaloir d autres droits selon l état ou la province qu il habite AuxÉtats UnisouauC...

Page 51: ...15 Pour le robot boulanger de Black Decker Modèle B2005 ...

Page 52: ...euvent facilement être interchangés dans la plupart des recettes de pain On ne devra remplacer le shortening le beurre ou la margarine par de l huile végétale les corps gras attendrissent la texture de la pâte et en rehaussent le goût Lesmargarinesàfaibleteneurencalories contiennentbeaucoupd eaumaisellespeuvent serviretdonnerdesrésultatsacceptablespourles personnesquisuiventunrégimeàfaibleteneuren...

Page 53: ...gétal en vaporisateur afin de réduire l apport en gras et en calories Lorsqu on laisse la pâte reposer et lever selon la recette la placer dans un endroit chaud à l abri des courants d air Afin d optimiser les résultats couvrir la pâte de papier ciré et d une serviette sèche et propre Si la pâte ne double pas de volume le pain peut ne pas être mœlleux La pâte peut être emballée dans du plastique e...

Page 54: ...de grains De blé entier à 100 24 De blé concassé 24 Aux flocons d avoine et aux noix 24 De seigle au cumin 25 Pumpernickel savoureux 25 Pâte Foccaccia pain plat italien 26 Bretzels cuits au four 26 À pizza 27 Sucrée 27 Levain traditionnel 28 Challah 28 Pâte pour la cuisson seulement Pain aux bananes et aux noix 29 Brioche au caramel 29 Pains croûtés Traditionnel 30 À l ail 30 Desserts Croustade au...

Page 55: ...roidi 8 Laisser le pain refroidir avant de le trancher Durée 3 h 50 VARIANTES AU PAIN BLANC DE BASE Pour des bâtonnets de pain Préparer la recette de pain blanc et régler l appareil à DOUGH Diviser la pâte en 24 morceaux égaux Façonner chacun d eux en une ficelle étroite de 20 cm 8 po de longueur Déposer sur des plaques graissées Badigeonner de lait et saupoudrer chaque ficelle de flocons d oignon...

Page 56: ... cuisson l appareil et refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain de base BASIC le réglage pour la miche de 1 5 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle LIGHT ou à foncé DARK 4 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage 5 Au timbre indiquant l ajout d ingrédients ajouter les grains de maïs congelés 6 Le signal son...

Page 57: ...dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer fermement le plat de cuisson l appareil et refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain à cuisson rapide RAPID le réglage pour la miche de 1 5 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle LIGHT ou à foncé DARK 4 Enfoncer la touche de démarrage START Le mélange débute immédiatement 5 Le signal sonore indique la fin de la cuisson 6 À l...

Page 58: ...hé levure PAIN RELEVÉ AU GINGEMBRE 1 t eau tiède 1 œuf gros légèrement battu 1 4 t cassonade tassée 2 c à table lait en poudre 2 c à table beurre ou margarine 1 1 2 c à table mélasse 3 c à thé zeste d orange râpé 1 1 2 c à thé gingembre moulu 1 c à thé cannelle 1 c à thé sel 3 1 4 t farine blanche 3 4 c à thé levure 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuiss...

Page 59: ...ut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain La retirer lorsque le pain est refroidi 7 Laisser le pain refroidir avant de le trancher Durée 3 h 50 PAIN AU CHOCOLAT 1 t lait 1 œuf gros battu 2 c à table beurre ou margarine 2 c à table sucre 1 c à table cacao 1 c à thé sel 3 1 3 t farine blanche 1 2 t brisures de chocolat 2 c à thé levure 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordr...

Page 60: ...e couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain de grains GRAIN et le réglage pour la miche de 2 lb 4 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage 5 Le signal sonore indique la fin de la cuisson 6 À l aide de mitaines retirer le pain de l appareil et le renverser doucement hors du plat Il se peut que la lame de pétrissage soit coincé...

Page 61: ... table mélasse 2 c à table beurre ou margarine 3 4 t farine de blé entier 1 3 4 t farine blanche 3 4 t farine de seigle 1 c à table grains de cumin 1 3 4 c à thé levure PUMPERNICKEL SAVOUREUX 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer fermement le plat de cuisson l appareil et refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain de grains GRAI...

Page 62: ...la pâte soit dorée 10 Laisser refroidir pendant 10 minutes et couper en carrés Durée 2 h pour la pâte Suggestion pourleservice Idéal comme entrée ou pour accompagner le repas BRETZELS CUITS AU FOUR 1 t bière ou eau 1 c à table beurre 2 c à table sucre 1 c à thé sel 2 3 4 t farine blanche 3 4 c à thé levure 1 œuf battu légèrement 1 c à table eau du gros sel ou des graines de sésame 1 Mesurer les si...

Page 63: ... cm de 7 à 8 po Déposer sur une plaque graissée Garnir au goût et faire cuire de la façon décrite plus haut PÂTE À PIZZA 1 1 2 t bière ou eau 1 1 2 c à thé sel 1 c à table sucre 2 c à table beurre ou margarine 4 1 4 t farine blanche 2 c à thé levure ingrédients pour garnir la pizza 1 Mesurer tous les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer fermement le plat...

Page 64: ...raits en diagonale d une profondeur de 1 27 cm 1 2 po sur le dessus du pain 13 Badigeonner la miche du mélange de fécule de maïs 14 Faire cuire dans le four chauffé au préalable et badigeonner la miche du mélange de fécule de maïs pendant la cuisson 15 Faire cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu à ce que le pain sonne creux lorsqu on tape dessus Durée 2 h pour la pâte CHALLAH 1 oeuf plus assez d eau t...

Page 65: ... t sucre 1 3 t beurre ou margarine 2 moyennes bananes mûres coupées en morceaux de 2 54 cm 1 po 2 t farine tout usage 1 c à thé levure chimique 1 2 c à thé bicarbonate de soude 1 2 c à thé sel 1 2 t noix de Grenoble hachées 1 Dans un bol moyen mélanger les noix de Grenoble ou les pacanes le beurre le sucre et la cannelle Traiter jusqu à l obtention d un mélange homogène 2 Façonner de petites boule...

Page 66: ...idir avant de le trancher Durée 3 h 45 PAIN CROÛTÉ À L AIL 1 1 4 t eau 1 1 4 c à thé sel 1 c à table sucre 1 c à thé ail émincé 3 2 3 t farine blanche 1 1 2 c à thé levure 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer fermement le plat de cuisson dans l appareil et refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain croûté FRENCH le réglage pour...

Page 67: ...ble lait 1 Mélangerlesfraises lesbleuets lesframboises 1 4 tdesucre laféculedemaïs le jusdecitronetlezestedecitrondansleplatdecuisson Bienmélanger 2 Insérerfermementleplatdecuissondansl appareiletrefermerlecouvercle 3 Choisirleréglagepourlesdesserts DESSERTS etenfoncerlatouchededémarrage START Ilyauncyclederéchauffagede5 minutesavantledébutdumélange 4 Dansunbolà mélangermoyen mêlerlafarine lalevur...

Page 68: ...esgâteaux CAKE etenfoncerlatouchededémarrage START Ilyauncyclederéchauffagede5minutesavantledébutdumélange 4 Dansunbolàpart mélangertouslesingrédientsdelagarniturejusqu à l obtentiond unmélangegranuleux Lorsquelesignalsonoreindiquel ajout d ingrédientsavantlapremièrepériodederepos seservird unespatulede caoutchoucpourgratterlesparoisduplatdecuisson Puis saupoudrerla garnituresurledessusdugâteau Re...

Page 69: ...t Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour les confitures JAM et enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du mélange 4 Le signal sonore indique la fin de la cuisson 5 À l aide de mitaines retirer le plat de l appareil et verser avec précaution la confiture dans les bols 6 Faire refroidir au réfrigérateur 7 Conserver jusqu à 3 semaines...

Page 70: ...5 Oùsetrouvelatouchedemisehorsservice OFF Iln yapasdetouchedemisehorsservicepuisquelerobot boulanger s arrêteautomatiquementàlafinducycledepréparationdupainou delapâteetducycledemaintienauchaud Letémoinde fonctionnementrestecependantalluméjusqu àcequ ondébranche l appareilouqu onenfoncelatouchededémarrage START RESET et qu onlamaintienneenfoncée Q6 Siunepannedecourantseproduitaumilieuducyclede pré...

Page 71: ...sieursfacteurscontribuentaumélangeappropriédelapâte Lapâtepeutêtretropsèche mauvaisemesuredesingrédients Lalamedepétrissagen estpasbieninstalléedansleplatde cuisson S assurerqu elleestbienenfoncéesurl arbre Leplatdecuissonestmalinsérédansl appareil S assurerqueleplat estbienverrouilléenplace Lesingrédientsn ontpasétéajoutésdansl ordrerecommandé Ilarriveparfoisqued infimesquantitésdefarineoud ingré...

Page 72: ...agarniture 36 Besoin d aide margarineetlalevureetobtenirdebonsrésultats Lorsquelarecette demandedel eau verserdel eautièdeàmêmelerobinet Q23 Queltypedelevuredoit onutiliser Ilestpréférabled utiliserdelalevurepourrobot boulangeroudela levuresècheàactionrapide Ilfauts assurerqueladated expiration indiquéesurlerécipientn estpasatteinte Touteslesrecettesduprésent moded emploiontétéessayéesavecdelalevu...

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