Bianchi brasilia FESTA, Use And Maintenance Manual

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PORTUGUÊS
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4.6.3 Instalação sistemas de pagamento
A máquina vem fornecido sem o sistema de pagamento:
A instalação do sistema de pagamento vem efetuada pelo tecnico instalador.
De série predisposição Validador 12-24V, para Sistemas Executive/MDB kit
sistemas de pagamento.
A
Bianchi Industry não considera-se corresponsável por eventuais danos
à máquina mesma e/ou coisas e/ou pessoas devidos a uma não correta
instalação. Coneter o sistemas de pagamento para as fichas à ficha Master.
Os sistemas seriais “executive” necessitam do KIT sistemas de pagamento
fornecido a parte.
Entrar na programação para a taragem.
Consultar o capítulo “6.0 INSTRUÇÕES SOFTWARE” para verificar a seleção
dos parametros, adequados ao sistema usado.
4.7 Carga produtos
(com a máquina desligada)
A carga pode ser efetuada deixando os recipientes inseridos, levantando
a porta superior da máquina (ver Fig.4.7) , ou desfiando cada recipiente .
– Para carregar o café em grãos é necessário fechar a placa de fechamento
antes de extrair o recipiente (Fig. 4.22) .
– levantar a tampa de cada recipiente e por o produto como indicado na
etiqueta (Fig.4.23 - Fig.4.24)
– verificar que não hajam grumulos, não comprimir o produto e não utilizar
uma quantidade ecesiva, para o consumo previsto no tempo duas cargas .
Controlar a capacidade de cada recipiente na seção CARATERISTICAS
TECNICAS.
RETIRAR COPO E PALHETA
O máquina não dispensa automáticamente copos e palhetas.
Portanto, o usuário servir-se-á autonomamente nos relativos distribuidores
posicionando-os corretamente no vão de alimentação (Fig. 4.25- 4.26).
Além disso, é possível solicitar um suporte para poder posicionar uma leiteira
no vão de alimentação (ambos fornecidos sob encomenda) (Fig. 4.27- 4.28) .
DISTRIBUIÇÃO AÇUCAR
Na versão padrão o máquina não prevê a alimentação de açúcar, portanto,
o usuário deverá adicionar açúcar autonomamente nas bebidas.
4.8 Modalidade primeira auto instalação
Quando da primeira partida da máquina será efetuada uma auto instalação.
O escopo de tal procedimento é aquele de evitar as conexões manuais de
conectores elétricos nas placas após o enchimento do circuito hidráulico.
Máquinas com caldeira expresso.
Quando da ligação da máquina a água enche o air break.
Quando a boia estará na posição alta a máquina iniciará um carregamento
automático de água que continuará até o medidor ter contado a passagem
de 300cc de água (então será alimentada água por meio da válvula sole-
noide café).
O procedimento será executado com a resistência desligada.
Máquinas com caldeira solúveis
Quando da ligação da máquina a caldeira solúveis se enche até alcançar o
nível máximo da sonda; a bomba parte por 5 s. (então será alimentada água
por meio das válvulas solenoides).
O procedimento será executado com a resistência desligada.
No fim das operações será solicitada a inserção da data de instalação.
16 / 02 / 2019
4.6.2 Lavagem partes em contato com alimentos
Com a máquina ligado efetuar algumas lavagens dos misceladores premendo
os botões segundo quanto indicado nas funções de serviço para eliminar
qualquer possível residuo de sujeira do tanque café ou tanque soluveis.
– lavar bem as mãos
– Utilizar detergentes adequados ao uso específico em âmbito alimentar,
de acordo com as normas HACCP (adotadas pela empresa).
– Antes de retirar o recipiente abaixar a portinhola para evitar uma
saída acidental do produto solúvel (fig. 4.16).
– tirar todos os recipientes produzidos pela máquina (Fig.4.17)
– tirar as tampas e as guias produtos (Fig.4.18). Por tudo na solução an-
tecedentemente preparada
– tirar todas as guias pó, funis água, camaras e pás de misturagem, tubos
de silicone e por também todos estes particulares na solução preparada
(Fig.4.19)
– com um pano molhado na solução limpar também as bases dos mistura-
dores (Fig.4.20)
– as partes devem ser deixadas na solução pelo tempo indicado na emba-
lagem.
– em seguida tirar todas as partes, enxaguá-las bem, secá-las perfeitamente
e re-montá-las na máquina.
– Depois de ter posicionado o recipiente, levantar a portinhola para retomar
o correto funcionamento (fig. 4.21).
Para maior segurança depois da re-montagem, efetuar algumas lava -
gens automáticas para eliminar eventuais residuos.