Bestron APG150, Instruction Manual

Page: 49 / 52

RECETAS
Pinchos a la parrilla
Ingredientes
:
• 350 g Carne en filetes
• 2Cebollas grandes
• 50 g Tocino
• Aceite
• 2 Pimientos
Para la marinada:
• 125 ml Agua
• 4 cucharadas Vino tinto
• 1 cucharada Vinagre
• 1 diente Ajo
• 1 ramillete Tomillo
• Pimienta y Sal
Preparación:
Cortar la carne en dados. Cortar las cebollas
en cuartos. Cortar en lonchas el tocino y
trocear el pimiento. Ensartar los ingredientes
en los pinchos, alternándolos. Dejar marinar los
pinchos aproximadamente una hora. Retirarlos
de la marinada y dejarlos escurrir. Pintarlos con
un poco de aceite y asarlos unos 10 minutos
aproximadamente sobre el grill.
Pinchos de pollo a la parrilla
Ingredientes:
• 2 Filetes de pechuga de pollo
• Salsa (salta teriyaki)
• Un poco Vino blanco
Preparación:
Preparar primero la marinada: mezclar 5 cucharadas
soperas de salsa teriyaki con un chorrito de vino
blanco seco. Cortar en lonchas finas los filetes de
pechuga de pollo y dejarlos marinar en la salsa
al menos 2 horas. A continuación ensartarlos,
colocándolos con forma más o menos cúbica en los
pinchos y asarlos sobre el grill. Pintarlos de vez en
cuando con lo que haya sobrado de la marinada.
Panini de pollo al pesto
Ingredientes :
• 1 pan de focaccia (pan plano, con forma de
hogaza), cortado en cuartos
• ½ taza de salsa pesto de albahaca, se
vende ya preparada
• 200 g de pechuga de pollo cocida, cortada
en lonchas finas
• 200 g de pimientos verdes cortados en
pequeños dados
• 150 g de cebolla roja, cortada en aros
• 250 g de queso Gouda rallado
Preparación:
Precalentar el grill para panini. Cortar cada cuarto
de la focaccia por la mitad, como para hacer un
bocadillo, untar cada mitad con salsa pesto. Cubrir
las cuatro porciones inferiores del pan con los
siguientes ingredientes: pechuga de pollo cocida,
pimiento, cebolla y queso. Taparlas con las otras
cuatro mitades y poner estos paninis en el grill
precalentado unos 5 minutos o hasta que estén
dorados y el queso esté fundido.
Sándwiches
Ingredientes :
• 4 rebanadas Pan de molde, en rebanadas
grandes
• 2 porciones Filete de pollo, cortado en tiras
muy finas
• 2 Cebollas, cortadas en aros delgados
• 1 Diente de ajo, muy picado
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita Pimentón
• 2 cucharadas Salsa (salsa de ajo, de la que
se vende ya preparada)
• 1 puñado Rúcula, picada groseramente
• 2 cucharaditas Mezcla de especias chinas
Preparación
:
Hacer en el grill a fuego fuerte las tiras de pechuga
de pollo y sazonarlas con las especias. Dorar en
una sartén las cebollas y el ajo y salarlos. Cubrir
2 rebanadas de pan de molde con la rúcula en
cantidad. Después poner sobre la rúcula la cebolla,
las tiras de pollo, la salsa de ajo y finalmente otra
capa de rúcula. Cubrir los sándwiches con las otras
dos rebanadas y seguidamente dejar que se hagan
en el grill para panini por espacio de 4 a 6 minutos.
Hamburguesa
Ingredientes:
• 2 envases Nata agria (envases de 150 g)
• 6 Cebolletas
• 6 cucharadas Pan rallado
• 2 cucharaditas Salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas Pimienta
• 800 g Carne de vacuno picada
• 8 Panecillos (para hamburguesa)
• Lechuga
• 2 Tomates
• 1 Cebolla (cebolla amarilla si es posible)
• 4 cucharaditas Mostaza
• 2 cucharadas Mayonesa
• 2 cucharadas Ketchup
Preparación :
Cortar las cebollas en aros hermosos, los tomates
en rodajas y poner todo en un mismo recipiente.
Picar las cebolletas finamente. Cortar la lechuga.
Mezclar y remover bien la carne picada con las
cebolletas, la nata agria, la salsa Worcestershire
y la pimienta. Moldear la mezcla para hacer
hamburguesas con forma aplanada. El método más
sencillo es hacer primero bolas y luego aplastarlas
sobre una tabla de cortar hasta que tengan la
forma ideal. La carne debería quedar tan fina como
sea posible. Mezclar la mostaza, la mayonesa y el
ketchup. Esa mezcla será la salsa. Servir la cebolla,
el tomate y la salsa conjuntamente en la mesa.
Dorar la carne por ambos lados en el grill hasta
que esté en su punto. Un poco antes de retirar la
carne, colocar también los panecillos sobre el grill.
Así se pondrán también crujientes.
49
ES