Bertazzoni 3100768, Installation Manual & Users Manual, Page: 34 / 52

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Surface de cuisson à induction
SURFACE DE CUISSON À INDUCTION
LA CUISSON À INDUCTION
Sous chaque zone de cuisson se trouve une bobine,
appelée inducteur. L'inducteur génère un champ
magnétique variable qui utilise de l'électricité.
Lorsqu'un récipient de cuisson est placé à l'intérieur de
ce champ magnétique, le courant à haute fréquence
rayonne directement sur le fond du récipient et génère
la chaleur nécessaire à la cuisson.
Après l'utilisation, l'a ffi chage peut indiquer la lettre
« H » en présence de chaleur résiduelle. La lettre
« H » disparaît lorsque la température descend en
dessous de 140°F/60°C.
ALLUMAGE DES ÉLÉMENTS À INDUCTION
Le symbole au-dessus de chaque bouton indique
l'élément qu'il contrôle.
La puissance est réglée à l'aide du bouton et indiquée
sur l'a ffi chage de la surface de cuisson.
Pour allumer une zone de cuisson, appuyer sur le
bouton de réglage ( fi g. 14A-14B) correspondant et le
tourner dans le sens horaire. La puissance va d'une
valeur minimum de 1 à une valeur maximum de 9.
UTILISATION DES FONCTIONS SPÉCIALES
A - Mode « Heating Accelerator »
(accélérateur de chau ff e)
L'accélérateur de chau ff e permet à chaque zone d'être
chau ff ée à une puissance maximale pendant une
durée proportionnelle à la valeur de chau ff e choisie.
•
T ourner le bouton dans le sens anti-horaire, le
mettre sur « A » puis le relâcher . La lettre « A »
apparaît sur l'a ffi chage de la surface de cuisson.
•
Après 3 secondes, il est possible de choisir
la valeur de puissance souhaitée. Une fois
sélectionnée une valeur comprise entre 1 et 9,
la lettre « A » et le réglage souhaité clignoteront
alternativement sur l'a ffi chage.
Pendant le fonctionnement de l'accélérateur de
chau ff e, il est possible d'augmenter à tout moment
le niveau de chau ff e. La durée de chau ff e à pleine
puissance sera modi fi ée en conséquence. Si
la puissance est réduite en tournant le bouton
dans le sens anti-horaire, l'option « A » est
automatiquement désactivée.
P - Mode « Power » (puissance maximale)
Le mode « Power » permet d'utiliser chaque zone
de cuisson à la puissance maximale pendant une
durée maximale de 10 minutes en continu. Ce
mode permet de porter rapidement à ébullition
une grande quantité d'eau, ou d'augmenter la
chaleur de cuisson d'une viande.
•
Tourner le bouton dans le sens horaire et régler
la puissance sur 9, puis mettre le bouton sur
« P » et le relâcher .
•
La lettre « P » apparaîtra dans la zone
correspondante sur l'a ffi chage.
•
Après 10 minutes, la puissance sera
automatiquement réduite à 9 et le « P »
disparaîtra.
Le mode « Power » peut être désactivé à tout
moment en réduisant le niveau de chau ff e
sélectionné. Si le récipient de cuisson est retiré de
la zone de cuisson alors que le mode « Power »
est activé, cette fonction sera désactivée.
-Mode « Holding » (Maintien de la
température)
Le mode « Holding » permet de maintenir la
température du fond d'un récipient de cuisson
à environ 160°F/70°C. Les aliments peuvent
ainsi être réchauffés lentement et rester
chauds, avec une consommation d'énergie
optimale. Le mode « Holding » peut rester en
fonction pendant 2 heures maximum.
Le mode « Holding » est indiqué par le
symbole correspondant au niveau des zones
de cuisson.
∏ - Mode « Bridge » (pont)
Le mode « Bridge » permet d'utiliser les 2 zones
de cuisson du côté droit comme une seule et
même zone de cuisson. Le mode « Power » ne
peut être activé lorsque ces zones sont utilisées
en mode « Bridge ».
•
Tourner simultanément les deux boutons
arrière droit et avant droit en position « P » et
les maintenir dans cette position.
•
Le symbole ∏ clignotera sur l'a ffi chage, puis
retournera au niveau de puissance dé fi ni.
•
Pour contrôler le niveau de puissance du
pont, utiliser le bouton 4 (zone avant droite).
En tournant le bouton 3 (zone arrière droite),
l'a ffi chage indique un segment horizontal et le
mode « Bridge » est désactivé.
OFF
OFF