Berkel VOLANO B114, User Manual

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DESCRIPCIÓN
Cortadoras de fiambres de vo-
lante con cuchilla circular, di-
señadas para cortar exclusiva-
mente productos alimentarios
del tipo y dentro de los límites
de tamaño indicados en el pre-
sente manual. Las piezas prin-
cipales de la máquina se han
representado en la figura 1.
SEGURIDAD
Las máquinas descritas en este
manual respetan los están-
dares europeos de higiene y
seguridad establecidos por las
últimas normativas.
Para su seguridad, siga las si-
guientes instrucciones:
-lea atentamente la totalidad
de las instrucciones antes de
usar la máquina;
-el producto no puede ser uti-
lizado por niños;
-utilice la máquina sólo si se
encuentra debidamente entre-
nado y en perfectas condicio-
nes físicas y mentales;
-no use la máquina de forma
alguna que no sea la indicada
en este manual;
-instale la máquina siguiendo
las instrucciones del apartado
‘Instalación’;
-instale la máquina en un lugar
fuera del alcance de personal
ajeno a su uso y, sobre todo, de
los menores de edad;
-use la máquina con gran con-
centración y evite distraerse;
-no permita el uso de la máq-
uina a alguien que no haya
leído y entendido completa-
mente el presente manual;
-no utilice vestimenta dema-
siado holgada o con mangas
abiertas;
-no permita que ninguna per-
sona, además del operario, se
acerque mientras la máquina
se encuentra funcionando;
-no extraiga, cubra o modifi-
que las placas informativas si-
tuadas en el cuerpo de la máq-
uina y, si estuvieran dañadas,
cámbielas sin demorarse;
-no extraiga las protecciones,
ni modifique o desactive nin-
gun dispoditivo de proteccion
mecánica;
-corte únicamente i productos
admitidos, no realice pruebas
con productos no admitidos;
-mantenga la zona de apoyo
del producto loncheado, la
zona de trabajo alrededor de la
máquina y el pavimento donde
se sitúa el operador siempre
limpios y secos;
-no utilice la máquina como
superficie de apoyo ni apoye
objetos no relacionados con
las operaciones normales de
corte;
-no use la cortadora si, debido
al desgaste normal, la distan-
cia entre el filo de la cuchilla y
el aro protector de cuchilla ha
superado los 6 mm, en ese caso
póngase en contacto con el fa-
bricante o con uno de los cen-
tros de Servicio Autorizados
para cambiar la cuchilla;
-detenga de inmediato la máq-
uina y solicite la intervención
de personal de asistencia au-
torizado en caso de funciona-
miento anómalo, sospecha de
roturas, movimientos incorrec-
tos, ruidos insólitos, etc.;
-utilice siempre guantes del
tipo resistente al corte y al de-
sgarro para las operaciones de
limpieza y de mantenimiento;
-coloque y retire el producto
que desea lonchear sobre la
superficie de apoyo del plato
solo con el plato completamen-
te retraído (lejos de la cuchilla)
y el carro totalmente hacia el
operador;
-deslice el plato durante las
operaciones de corte única y
exclusivamente utilizando el
volante;
-nunca toque con las manos
el producto durante las ope-
raciones de corte. Mantenga
siempre las manos alejadas de
la cuchilla;
-no se permite el uso de ac-
cesorios de corte no sumini-
strados por el fabricante de la
máquina.
El fabricante declina toda res-
ponsabilidad derivada de un
uso inapropiado, modifica-
ciones y/o reparaciones efec-
tuadas por el usuario o por
personal no autorizado, uso
de piezas de recambio no ori-
ginales o no específicas para el
modelo de máquina.
Condiciones ambientales de
uso:
-Temperatura de -5°C a +40°C
-Humedad máx. 95%
NO CORTAR:
-productos alimentarios con-
gelados;
-productos alimentarios ultra-
congelados;
-productos alimentarios con
huesos o espinas (carnes y pe-
scados);
-cualquier otro producto no
destinado al uso alimentario.
Riesgos residuales
El aro de protección alrededor
de la cuchilla protege al ope-
rador del contacto accidental
con la cuchilla; sin embargo, a
fin de permitir las operaciones
de afilado, la protección no eli-
mina completamente el riesgo
de corte.
¡ATENCIÓN! Durante
las operaciones de lim-
pieza y afilado de la cuchilla,
mantenga las manos lo más
!