Beper BC.130, Use Instructions

Page: 20 / 44

20
Machine pour le pain Manuel d’instructions
PULSANT MENU :
Avec ce pulsant il est possible de sélectionner le programme désiré. Une fois que l’on appuie on entendra un
léger BEEP, appuyer le pulsant jusqu’à ce que sur l’écran il apparaitra le programme désiré. Les programmes
sélectionnés sont les suivants :
1. Basic : pour mélanger, lever et cuire le pain. On peut aussi ajouter des ingrédients pour relever la saveur.
2. French : pour mélanger, lever et cuire le pain avec des temps de levage plus longs. Le pain travaillé avec ce
programme aura une croûte plus croquante et l’intérieur plus souple.
3. Whole wheat : pour mélanger, lever et cuire le pain en utilisant de la farine intégrale. Avec ce programme il
est conseillé de ne pas utiliser la fonction de démarrage avec retard car les résultats ne seront pas très bons.
4. Quick : pour mélanger, lever et cuire le pain dans des temps plus brefs. Le pain travaillé avec ce programme
sera de dimensions plus petites et avec une consistance plus importante. Pour un pain rapide et parfait, nous
vous conseillons de mettre tous les ingrédients liquides sur le fond du panier, et les ingrédients secs au sommet.
Pendant le mélange initial les ingrédients sec pourront s’accumuler dans les angles du panier donc il pourrait
être nécessaire d’aider la machine à mélanger pour éviter la formation de grumeaux de farine, en utilisant une
spatule en plastique.
5. Sweet : pour mélanger, lever et cuire le pain doux. On peut aussi ajouter des ingrédients pour exalter la
saveur.
6. Gluten free : pour mélanger, lever et cuire le pain en utilisant des ingrédients sans glutine. On peut aussi
ajouter des ingrédients pour exalter la saveur.
7. Ultra fast : pour mélanger, lever et cuire le pain dans des temps très brefs. Le pain travaillé avec ce program-
me sera de dimensions plus petites et avec une consistance plus grosse par rapport au pain travaillé avec un
programme « Quick ». Avec cette fonction il est très important la température de l’eau qui devrait être entre 48
– 50° C, il est conseillé d’utiliser un thermostat de cuisine pour mesurer la température.
8. Dough : pour mélanger seulement sans cuire. Une fois travaillé enlevé le mélange et procéder à la cuisson
dans le four ou à vapeur. Utile pour préparer la pizza.
9. Jam : pour faire des confitures et des compotes. Couper les fruits et/ou les légumes en morceaux avant de
les insérer dans le panier.
10. Cake : pour mélanger, lever et cuire des mélanges avec de la levure.
11. Sandwich : pour mélanger, lever et cuire le pain avec une croûte et une consistance légère.
12. Bake : pour cuire seulement. Utiliser des mélanges qui sont déjà travaillés et levés ou pour augmenter le
temps de cuisson à la fin des programmes précédents.
PULSANT COULEUR :
Avec ce pulsant il est possible de sélectionner la dorure de la croûte « light =claire », « medium = moyenne »
« dark = foncée ».
Appuyer le pulsant jusqu’à ce que sur l’écran il sera indiqué le choix désiré.
Cette fonction ne pourra pas être utilisée pour les programmes « Dough » et « Jam ».
PULSANT « LOAF SIZE » :
Avec ce pulsant il est possible de sélectionner la dimension du pain. Attention que la durée du processus de
travail varie en fonction de la dimension sélectionnée.
Cette fonction ne pourra pas être utilisée pour les programmes « Dough », « Jam », « Quick », « Cake » et
« Bake ».
Fonction « Démarrage Lent » :
Il est possible de démarrer la machine dans un moment spécifique de la journée.
Programmer la machine avec les programmations de cuisson désirées, avant de l’allumer, agir sur les flèches
pour augmenter l’horaire jusqu’à ce que sur l’écran il apparaitra l’horaire où l’on désire avoir le pain prêt.
Exemple : si maintenant il est 20.30 h et si l’on désire avoir le pain prêt à 7 h du matin suivant, cela signifie que
nous voudrons avoir le pain prêt après 10 h et 30 minutes, mais agir sur les flèches jusqu’à ce que sur l’écran
il apparaitra 10 : 20 h.
Les flèches augmenteront de 10 minutes à chaque touche. On peut augmenter jusqu’à 13 heures.
À ce point appuyer sur le pulsant « START/STOP ».
Sur l’écran on pourra noter que la machine commencera le contraire dans le sens contraire des aiguilles d’une
montre.
Si l’on n’extrait pas le pain à la fin du processus, la machine automatiquement activera la fonction « maintient
chaud » de 60 minutes.
Cette fonction ne pourra pas être utilisée pour les programmes « Ultra fast », « Jam » et « Bake ».