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Grattugia e affettaverdura Manuale di istruzioni
TORTA SOFFICE ALLE NOCCIOLE
PER CONO GRATTIGIA FINE (B) E CONO TRITA (E)
INGREDIENTI :
200 g di farina,
200 g di zucchero
200 g di burro
4 uova
150 g di nocciole tostate e tritate
buccia di limone grattugiata
sale quanto basta
zucchero a velo quanto basta
PREPARAZIONE:
In una ciotola, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero con una frusta elettrica. Aggiungi
i quattro rossi d’uovo e un pizzico di sale e la buccia grattugiata con il cono grattugia fine
(B) del limone. Sempre mescolando con la frusta, aggiungi piano piano la farina setacciata.
A parte, monta a neve ben ferma i quattro bianchi d’uovo con un pizzico di sale. Uniscili al
resto dell’impasto, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
Aggiungi all’impasto anche le nocciole tritate con il cono trita (E).
Versa il composto nello stampo e inforna in forno già caldo a 180°C per circa 40 o 50 minuti.
Fai la prova dello stecchino e se esce fuori asciutto, fai riposare la torta nel forno spento per
circa 5 minuti con lo sportello semiaperto. Levalo dal forno e appena diventa tiepido estrailo
dallo stampo. Lascialo raffreddare e spolverizzalo con zucchero a velo.
Ricette
