Recetas
Ensalada de aguacate de salmón
¡Esta no es su ensalada de salmón típica! ¡El yogur sin grasa combinado con el aguacate
maduro agrega una frescura cremosa sin la mayonesa! Los huevos agregan aún más sabor,
nutrición y proteína a esta ensalada de salmón y huevo con aguacate.
• 2 latas (5 oz.) de
salmón
• 4 huevos
duros grandes,
triturados
o picados
• 2 aguacates
maduros,
hicieron puré
• 1/4 taza de yogur
griego natural
sin grasa
• 2 cucharadas de
jugo de limón
recién exprimido
• 1 cucharadita de
sal de ajo
• 1-1/2 - 2
cucharadas de
salsa
de pepinillos
dulces
• 1/4 taza de
cebollas verdes
picadas
• 2 cucharadas
de alcaparras,
escurridas
• 1/4 taza de
eneldo fresco,
picado
• 1/2 cucharadita
de paprika
ahumada
o regular
• 1/2 cucharadita
de cebolla en
polvo
• 1 cucharadita de
sal de ajo
• 1/2 cucharadita
de pimienta
1. Rompa las cáscaras de huevo y pélelas cuidadosamente con agua fría. Seque suavemente
con toallas de papel.
2. Pique los huevos duros en pedazos pequeños.
3. Agregue todos los ingredientes a un tazón grande y mezcle bien.
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