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Guide de friture
AVERTISSEMENT ! TOUJOURS UTILISER UN THERMOMÈTRE À VIANDE POUR CONFIRMER QUE
LA VIANDE, LA VOLAILLE ET LE POISSON SONT BIEN CUITS AVANT DE LES CONSOMMER.
Le guide suivant est à titre indicatif. La quantité d’aliments frits à la fois, de même que le type et la taille
de ceux-ci, peuvent faire varier la durée de cuisson totale. La friture d’une plus petite quantité d’aliments
à la fois réduit la durée de cuisson et améliore la qualité de la friture. Vérifier la cuisson des aliments par la
fenêtre d’observation. Modifier la température et la durée de cuisson au besoin.
REMARQUE :
Santé Canada recommande pour la viande (bœuf, agneau, etc.) une température interne de
cuisson de 145 °F. La température interne de cuisson du porc devrait atteindre 160 °F. Celle de la volaille
devrait se situer entre 165º F - 185º F pour qu’il ne subsiste aucune bactérie nuisible. La température
interne des produits de viande et de volaille réchauffés devrait atteindre 165 °F.
REMARQUE :
Les aliments surgelés peuvent nécessiter une température et une durée de cuisson
différentes; suivre les directives sur l’emballage. Régler la température à 374 °F pour tous les aliments dont
l’emballage précise une température supérieure et modifier la durée au besoin.
IMPORTANT :
Enlever le givre des aliments surgelés avant de les déposer dans l’huile chaude.
MISE EN GARDE :
NE JAMAIS remplir le panier à friture à plus des deux tiers.
Réparation
L’appareil exige peu d’entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être changée ou réparée par l’utilisateur.
Toute opération d’entretien qui exige le démontage de l’appareil, autre que le nettoyage, doit être exécutée
par un technicien en réparation d’appareils ménagers qualifié.
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT ! Laisser la friteuse refroidir avant de vider l’huile et de nettoyer la friteuse.
1. Confirmer que la friteuse est débranchée et que l’huile et le réservoir sont bien froids.
2. Repérer le couvre-filtre sur le dessus du couvercle. Pousser la languette du couvre-filtre vers
l’intérieur pour enlever le couvre-filtre. Enlever le filtre antiodeurs gris poreux.
3. Appuyer sur le bouton d’ouverture du couvercle.
4. Retirer le panier à friture du réservoir d’huile. Être prudent au moment d’enlever le panier puisqu’il
peut y avoir des éclaboussures d’huile.
5. Saisir le réceptacle de la friteuse et verser lentement l’huile usée dans une bouteille ou un
contenant à grand goulot. Filtrer soigneusement l’huile dans un contenant approprié. (Voir la
section Vidange et recyclage de l’huile pour tous les détails.)
REMARQUE :
Il vaut mieux travailler au-dessus d’un évier ou d’une poubelle en cas de déversement.
6. Le panier à friture est lavable au lave-vaisselle. Laver le couvre-filtre et le filtre antiodeurs lavable
dans de l’eau chaude savonneuse. Sécher soigneusement toutes les pièces.
7. Nettoyage du réservoir d’huile : Remplir le réservoir vide d’eau chaude savonneuse et laisser tremper.
Utiliser une brosse en nylon pour éliminer les résidus tenaces ou calcinés. Ne pas utiliser de produits
de nettoyage corrosifs ou abrasifs, puisque ceux-ci pourraient endommager la surface du réservoir.
AVERTISSEMENT :
Ne jamais plonger le réceptacle de la friteuse dans l’eau ou dans un autre liquide.
MISE EN GARDE :
Confirmer que le réservoir d’huile est bien sec après le nettoyage et avant l’utilisation.
8. Essuyer le réceptacle de la friteuse avec un chiffon humide et bien sécher.
POISSON ET BÂTONNETS
DE POISSON
3-5 MINS
180° / 375°F
BEIGNES ET FRIANDISES
3-5 MINS 170°C / 340°F
AUBERGINES, ASPERGES
ET BROCOLI
4-6 MINS 180°C / 355°F
FRITES ET RONDELLES
D’OIGNON
9-15 MINS 190°C / 375°F
PÉPITES ET AILES
DE POULET
8-12 MINS 190°C / 375°F
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