34
Χρήσιμες
Συμβουλές
Μην
ανάψετε
στο
High
πάνω
από
δύο
καυστήρες
.
Για
παράδειγμα
,
σε
ένα
μπάρμπεκιου
4
καυστήρων
:
Οι
2
καυστήρες
σε
χαμηλή
θερμοκρασία
Low
παράγουν
150
°
C
Οι
2
καυστήρες
σε
μεσαία
θερμοκρασία
Medium
παράγουν
195
°
C
Οι
2
καυστήρες
σε
υψηλή
θερμοκρασία
High
παράγουν
240
°
C
Οταν
κάνει
κρύο
ή
φυσάει
δυνατά
οι
καυστήρες
πρέπει
να
ανάβουν
σε
υψηλή
θερμοκρασία
.
Για
τη
μειώση
του
απαιτούμενου
χρόνου
ψησίματος
,
προτείνουμε
να
κλείνετε
το
καπάκι
.
Να
μην
αφήνετε
το
μπάρμπεκιου
να
υπερθερμαίνεται
Δύο
καυστήρων
Ανάψετε
και
τους
δύο
σε
μεσαία
θερμοκρασία
Τρεις
καυστήρων
Κρατήστε
το
μεσαίο
σβηστό
και
ανάψετε
τους
δύο
ακραίους
στη
θέση
medium
Τεσσάρων
καυστήρων Τους
δύο
μεσαίους
καυστήρες
σβηστούς
και
τους
ακριανούς
αναμμένους
σε
μεσαία
θερμοκρασία
Πέντε
καυστήρων
Τους
τρείς
μεσαίους
καυστήρες
σβηστούς
και
τους
δύο
ακραίους
σε
λειτουργία
σε
μεσαία
θερμοκρασία
Τύπος
κρέατος
Θερμοκρασία
X
ρόνος
ψησίματος
Μοσχάρι
180°C
45-55 min/kg
Αρνί
180°C
45-55 min/kg
Χοιρινό
170°C
55-60 min/kg
Βοδινό
160°C
40-50 min/kg
Πουλερικά
180°C
40-50 min/kg
Ψαρικά
150°C
20-30 min/kg
Διατηρώντας
τη
σωστή
θερμοκρασίας
Μην
υπεθερμαίνετε
το
μπάρμπεκιου
και
προσπαθήστε
να
διατηρήσετε
μια
σταθερή
θερμοκρασία
.
Κλείνετε
πάντα
το
καπάκι
για
να
επιτύχετε
κάτι
τέτοιο
.
Οι
παρακάτω
πίνακες
δείχνουν
την
απαιτούμενη
θερμοκρασία
και
το
χρόνο
που
απαιτείται
για
το
ψήσιμο
διαφόρων
κρεάτων
.
Βέβαια
,
οι
παρακάτω
θερμοκρασίες
είναι
ενδεικτικές
.
Μπορεί
να
σας
φανεί
χρήσιμο
να
προμηθευτείτε
ένα
θερμόμετρο
για
ευκολότερο
και
αποτελεσματικότερο
ψήσιμο
.
Προθερμαίνοντας
το
Μπάρμπεκιου
Προθερμαίνετε
πάντα
το
μπάρμπεκιου
πριν
από
κάθε
χρήση
και
με
το
καπάκι
κλειστό
.
Προθερμάνετε
ανάβοντας
τους
δύο
ακριανούς
καυστήρες
για
8
λεπτά
.
Για
να
ψήσετε
μειώστε
τη
θερμοκρασία
ακολουθώντας
το
χρόνους
ψησίματος
που
αναφέρονται
κάτωθι
.
DISBBQINS_CE_LS2_0805.indd 34
DISBBQINS CE LS2 0805.indd 34
17/08/2005 14:57:07
17/08/2005 14:57:07
