231
СЪВЕТИ ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ НА
ПРЕСНИ ХРАНИ
• Преди замразяване обвийте и запечатайте
пресните храни в: алуминиево фолио,
опаковъчно фолио, херметизирани и
водонепропускливи торбички, полиетиленови
контейнери с капаци или контейнери за фризер,
подходящи за замразяване на пресни храни.
• Храните трябва да се пресни, зрели и с отлично
качество, за да се получат замразени храни с
високо качество.
• Пресните зеленчуци и плодове трябва за
предпочитане да се замразяват при прибирането
им, за да се запази пълната хранителна стойност,
консистенция, цвят и вкус.
Някои меса, особено дивечово, трябва да се окачат
да висят преди замразяване.
ЗАБЕЛЕЖКА:
• Винаги оставяйте горещите храни да изстинат,
преди да ги поставите във фризера.
• Консумирайте напълно или частично
размразените храни незабавно. Не замразявайте
повторно, освен ако храните няма да се
готвят след размразяването им. След готвене
размразената храна може да се замрази отново.
Не замразявайте повторно размразената храна.
Използване на пакети с лед
Пакетите с лед могат да помогнат за запазване
на храните в случай на прекъсване на
електрозахранването. За най-добра употреба ги
поставете над храните, съхранявани в горната част
на отделението
Класификация на замразените храни
Поставяйте замразените храни във фризера и ги
класифицирайте. Крайният срок на съхраняване
трябва да бъде посочен на пакетите, за да се
използват храните преди изтичането му.
Съвет за съхраняване на замразени храни
При закупуване на замразена храна:
• Уверете се, че опаковката не е повредена
(замразените храни в повредена опаковка може
да са се развалили). Ако опаковката изглежда
надута или с мокри петна, може да не е била
съхранявана при оптималните условия и
размразяването може вече да е започнало.
• Когато пазарувате, купувайте замразените храни
накрая на пазаруването и ги транспортирайте в
изолирана термо чанта.
• След като се приберете у дома, незабавно
сложете замразените храни във фризера.
• Ако храните са се размразили дори частично, не
ги замразявайте отново. Консумирайте в рамките
на 24 часа.
• Избягвайте или намалявайте до минимум
температурните промени. Спазвайте датата на
изтичане на срока на годност на опаковката.
• Винаги спазвайте информацията за съхранение
на опаковката.
Важно:
За месеците на съхранение на замразени
пресни храни се придържайте към таблицата,
посочена тук.
Всички посочени стойности се отнасят за
работа без охлаждащи пакетчета, като се
изключи времето на изваждане.
МЕСЕЦИ ХРАНА
СЪХРАНЯВАНЕ НА ХРАНИ В УРЕДА
