Bartscher EROS EROS MIX 4/1 Instruction Manual Download

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EROS EROS MIX 4/1

EROS MIX 5/1A

EROS MIX 5/1B

EROS MIX 6/1

Bedienungsanleitung
Manuel d'instruction
Instruction manual
Manuale d’istruzioni

Summary of Contents for EROS EROS MIX 4/1

Page 1: ...EROS EROS MIX 4 1 EROS MIX 5 1A EROS MIX 5 1B EROS MIX 6 1 Bedienungsanleitung Manuel d instruction Instruction manual Manuale d istruzioni FR IT EN DE ...

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Page 3: ...n 2 4 1 Appliance starten 3 4 1 1 Warme seite 3 4 1 1 Kühlseite 3 4 2 Technische Eigenschaften 4 4 3 Vorschläge zur Verwendung 4 4 3 1 Warme seite 4 4 3 2 Gekühlte Seite 5 4 4 Teilediagramm 6 4 4 1 Warme seite 6 4 4 2 Gekühlte Seite 8 Erwähnen Sie immer das Referenzmodell 9 4 5 Optionals 10 4 5 1 Optional 9 11 5 Reinigung und Wartung 11 5 1 Breakdowns 12 5 2 Schaltpläne 13 6 Entsorgung 14 DE ...

Page 4: ...eutiger Mängel in der Verarbeitung und den verwendeten Materialien zu ersetzenden oder zu reparierenden Produkte oder Teile müssen dem Hersteller vorgelegt werden der sie dann nach sorgfältiger Prüfung repariert oder ersetzt Die Reparaturen werden ausschließlich am Sitz des Herstellers durchgeführt Kosten die dem Kunden für Reparaturen entstehen werden vom Hersteller nicht erstattet es sei denn di...

Page 5: ...ählte Temperatur erreicht hat Das Gerät hält die Temperatur während der Servicezeit Dieser Buffetwagen wurde so konzipiert und hergestellt dass er ausschließlich mit dem Bain Marie System funktioniert Er darf daher niemals eingeschaltet werden wenn sich kein Wasser im Tank befindet 4 1 1 Kühlseite Wenn Sie bereit sind das Gerät einzuschalten stecken Sie das Gerät in das elektrische System und drüc...

Page 6: ... Temperatureinstellung 10 50 C 10 50 C 10 50 C 10 50 C Bereich Betriebstemperatur 2 8 C 2 8 C 2 8 C 2 8 C Tankinhalt 500x510 830x510 500x510 830x510 Tankhöhe mm 180 180 180 180 Gewicht kg 180 210 210 250 4 3 Vorschläge zur Verwendung 4 3 1 Warme seite Gastronormbehälter mit Lebensmitteln in allen möglichen Splittkombinationen können im allgemeinen Behälter untergebracht werden Wenn der Wagen eine ...

Page 7: ...temperaturen verwenden Sie bitte die folgende Tabelle Die angegebenen Temperaturen empfohlen gemäß der HACCP Verordnung sind Richtwerte und können sich je nach Umgebung Sonneneinstrahlung und Nahrungsmittelmenge ändern Der Endkunde muss die Speisentemperatur regelmäßig überprüfen und gegebenenfalls die Aufbewahrungstemperatur entsprechend den Anforderungen anpassen Lebensmittel Min Temp C Max Temp...

Page 8: ...6 4 4 Teilediagramm 4 4 1 Warme seite ...

Page 9: ...t 18 12 12 12 16 Washer M6 19 24 24 24 32 Screws 3 5x20 20 18 18 18 24 Screws 3 5x16 21 1 1 1 1 Door handle 22 2 2 2 2 Screws 3 5x12 23 1 1 1 1 Door 24 2 2 2 2 Door hinges 25 2 2 2 2 Screws 26 2 2 2 2 Screws 3 5x16 27 2 2 2 2 Long side dish holder 28 2 2 2 2 Chromed oval top support tube 29 1 1 1 1 Top 30 2 2 2 2 Screws 6x40 31 2 2 2 2 Washer M6 32 1 1 1 1 Undermounted top in st steel 33 2 2 2 2 D...

Page 10: ...8 4 4 2 Gekühlte Seite ...

Page 11: ...h 13 1 1 1 1 Schuko Cable 1 for both sides 14 2 2 2 2 Screws 3 5x12 15 1 1 1 1 Grounding coupler 16 1 1 1 1 Cablegland 17 1 1 1 1 Cablegland plate 18 1 1 1 1 Probe cover 19 2 2 2 2 Screws 4x10 20 2 2 2 2 Long side dish holder 21 6 6 6 8 Tip up for dish holder 22 18 18 18 24 Screws 3 5x16 23 24 24 24 32 Screws 3 5x20 24 12 12 12 16 Washer M6 25 1 1 1 1 Wooden Top 26 2 2 2 2 Screws 6x40 27 2 2 2 2 W...

Page 12: ...1 Eros BM 6 1 Opt 1 1 1 1 Upper shelf chromed frame Opt 3 1 2 1 2 1 2 Short side dish holder Opt 4 1 1 1 Lower closure Opt 7 1 2 1 2 1 2 Long side tube dish holder Opt 9 1 2 1 2 1 2 Long dish holder on short side Erwähnen Sie immer das Referenzmodell Nicht dargestellt ...

Page 13: ...er Benutzung Bei den Bain Marie Modellen BM muss das Wasserbecken durch den Ablasshahn entleert werden siehe Bild rechts Stellen Sie einen Eimer unter den Ablasshahn und drehen Sie den Hebel Stellen Sie sicher dass der Ablasshahn geschlossen ist sobald das Wasserbecken leer ist Es wird empfohlen das Wasserbecken mit einem Tuch oder Schwamm zu trocknen sobald es leer ist Bei Modellen mit heißer Abl...

Page 14: ...eignetes Kabel Der Wagen heizt nicht Stromausfall Überprüfen Sie das Vorhandensein von Strom in der elektrischen Anlage Der Thermostat wurde manipuliert oder ist beschädigt Überprüfen Sie die Thermostatregelung oder wenden Sie sich an den Fachhändler Das Netzkabel ist verschlissen Ersetzen Sie das Kabel durch ein geeignetes Kabel Ein oder mehrere Heizelemente sind durchgebrannt Kontaktieren Sie de...

Page 15: ...13 5 2 Schaltpläne ...

Page 16: ...esundheit durch unkontrollierte Abfallentsorgung zu vermeiden trennen Sie diese bitte von anderen Abfällen und recyceln Sie sie verantwortungsbewusst um die nachhaltige Wiederverwendung materieller Ressourcen zu fördern Privatanwender sollten sich entweder an den Händler bei dem sie dieses Produkt gekauft haben oder an ihre örtliche Regierungsstelle wenden um zu erfahren wo und wie sie dieses Prod...

Page 17: ...Allumer l appareil 3 4 1 Allumer l appareil 3 4 1 1 Partie chaude 3 4 1 2 Partie froide 3 4 2 Caractéristiques techniques 4 4 3 Conseils pour l utilisation 4 4 3 1 Partie chaude 4 4 3 2 Partie froide 5 4 4 Pièces de rechange 6 4 4 1 Partie chaude 6 4 4 2 Partie froide 8 4 5 Optionals 10 4 5 1 Optional 9 11 5 Nettoyage et entretien 11 5 1 Pannes 12 5 2 Schéma électrique 13 6 Recyclage 14 FR ...

Page 18: ...opéenne garantit ses produits pendant 24 mois Cette garantie ne prend pas en compte les parties électriques la main d œuvre et toutes les substitutions rendues nécessaires par un usage inapproprié du produit Toute manipulation effectuée exclut automatiquement la responsabilité du producteur Les produits et les pièces à changer ou à réparer pour défauts irrévocables de fabrication et des matériaux ...

Page 19: ...S MIX est doté d une bac réfrigéré par compresseur et d une chauffée bain marie Les 2 parties sont indépendentes et peuvent être allumées séparement 4 1 Allumer l appareil 4 1 1 Partie chaude Quand prêts pour allumer l appareil le brancher au reseau éléctrique et tourner la poignée du thermostat sur la temperature desirée Le voyant lumineux s allume pour indiquer le correcte fonctionnement du rese...

Page 20: ...4 Hp Classe T 1 4 Hp Classe T 1 4 Hp Niveau de pression sonore du compresseur dBA A 1 mt 47 51 47 51 A 10 mt 27 31 27 31 Gaz réfrigérant R 452 R 452 R 452 R 452 Quantité de gaz Kg 0 33 0 35 0 33 0 35 Témperature Min Max fixable 10 50 C 10 50 C 10 50 C 10 50 C Gamme témperature de fonctionnement 2 8 C 2 8 C 2 8 C 2 8 C Capacité bac mm 500x510 830x510 500x510 830x510 Hauteur bac mm 180 180 180 180 P...

Page 21: ...nctionner en continu Il s agit d un chariot pour la présentation et la distribution uniquement pendant le service par ex 2 3 heures Pour les températures de conservation consulter le tableau suivant Nous vous rappelons que les températures fournies conseillées par le code alimentaire selon la norme HACCP sont seulement indicatives et sujettes à des changements selon l environnement l éventuelle ex...

Page 22: ...6 4 4 Pièces de rechange 4 4 1 Partie chaude ...

Page 23: ... terre 17 6 6 6 8 Porteassiettes 18 12 12 12 16 Rondelle M6 19 24 24 24 32 Vis 3 5x20 20 18 18 18 24 Vis 3 5x16 21 1 1 1 1 Poignée de porte 22 2 2 2 2 Vis 3 5x12 23 1 1 1 1 Porte 24 2 2 2 2 Charnières de porte 25 2 2 2 2 Vis 26 2 2 2 2 Vis 3 5x16 27 2 2 2 2 Porteassiettes longue 28 2 2 2 2 Tube ovale top chromé 29 1 1 1 1 Etage 30 2 2 2 2 Vis 6x40 31 2 2 2 2 Rondelle M6 32 1 1 1 1 Sous ètagère en ...

Page 24: ...8 4 4 2 Partie froide ...

Page 25: ...13 1 1 1 1 Cable Schuko 1 seulement pour les deux parties 14 2 2 2 2 Vis 3 5x12 15 1 1 1 1 Vis mise à terre 16 1 1 1 1 Presse étoupe 17 1 1 1 1 Plaquette presse étoupe 18 1 1 1 1 Couvercle sonde 19 2 2 2 2 Vis 4x10 20 2 2 2 2 Porteassiettes côté longue 21 6 6 6 8 Supports pour porteassiettes 22 18 18 18 24 Vis 3 5x16 23 24 24 24 32 Vis 3 5x20 24 12 12 12 16 Rondelle M6 25 1 1 1 1 Etage en bois 26 ...

Page 26: ...lérie chromée étagère supérieur Opt 3 1 2 1 2 1 2 Porteassiettes côté courte Opt 4 1 1 1 Fermeture à portes partie inférieure Opt 7 1 2 1 2 1 2 Porte assiettes en tube côté longue Opt 9 1 2 1 2 1 2 Porte assiettes latéral enlevable Toujours indiquer le modèle de référence Accessoires non illustrés ...

Page 27: ...u réseau électrique Ne jamais laver l appareil sous l eau courante pour éviter les infiltrations dans les composants électriques Après le service nettoyer l appareil Le bac en inox doit être vidé de l eau grâce au robinet voir croquis à droite Positionner un récipient sous le robinet et tourner le bouton s assurer de l avoir refermé après avoir vidé le bac Une fois vidé il est conseillé d essuyer ...

Page 28: ...nt dans le réseau Insuffisance et ou perte de gaz Contacter le revendeur Le thermostat est cassé Contacter le revendeur Le câble d alimentation est endommagé Remplacer le câble avec un autre identique Le chariot ne se réchauffe Pas de courant Contrôler la présence de courant dans le réseau Une ou plusieures de résistances sont grillées Contacter le revendeur Le thermostat est cassé Contacter le re...

Page 29: ...13 5 2 Schéma électrique ...

Page 30: ...es déchets ménagers Pour éviter d éventuels dommages à l environnement ou à la santé causés par le recyclage inapproprié des déchets l utilisateur est prié de séparer ce produit d autres types de déchets et de l éliminer de façon responsable pour en favoriser le recyclage Les utilisateurs sont priés de contacter leur fournisseur et de vérifier les termes et les conditions du contrat d achat Ce pro...

Page 31: ...ngs 2 4 1 Appliance Start up 3 4 1 1 Warm side 3 4 1 1 Refrigerated side 3 4 2 Technical Features 4 4 3 Use Suggestions 4 4 3 1 Warm side 4 4 3 2 Refrigerated side 5 4 4 Spare Parts 6 4 4 1 Warm side 6 4 4 2 Refrigerated side 8 4 5 Optionals 10 4 5 1 Optional 9 11 5 Cleaning and Maintenance 11 5 1 Breakdowns 12 5 2 Wiring diagram 13 6 Disposal 14 EN ...

Page 32: ...ee port at the offices of the producer who after a careful inspection will repair or replace them The repairs are carried out exclusively at the headquarters of the manufacturer and none cost incurred by the customer for repairs will be refunded by the manufacturer unless expressly agreed 4 Settings This item is packed and shipped assembled The manufacturer declines every responsibility of damage ...

Page 33: ...evice has reached the selected temperature The appliance will keep the temperature during the service time This buffet trolley has been designed and created to work exclusively through the bain marie system therefore It shall never be turned on when without water in the tank 4 1 1 Refrigerated side Once ready to switch on the appliance plug the device in the electrical system and press the power s...

Page 34: ...35 0 33 0 35 Min Max Temperature Set 10 50 C 10 50 C 10 50 C 10 50 C Range operating temperature 2 8 C 2 8 C 2 8 C 2 8 C Tank capacity 500x510 830x510 500x510 830x510 Tank height mm 180 180 180 180 Weight Kg 180 210 210 250 4 3 Use Suggestions 4 3 1 Warm side Gastronorm pans with food can be placed inside the general well in all the possible splits combinations If the trolley has a laminated wood ...

Page 35: ...he following table for the storage temperatures The provided temperatures recommended by the food code in accordance to the HACCP Regulation are approximate and subject to change and subject to changes according to the environment the sun exposure and the quantity of food The final customer must regularly check the food temperature and if necessary has to change the keeping temperature according t...

Page 36: ...6 4 4 Spare Parts 4 4 1 Warm side ...

Page 37: ...ket 18 12 12 12 16 Washer M6 19 24 24 24 32 Screws 3 5x20 20 18 18 18 24 Screws 3 5x16 21 1 1 1 1 Door handle 22 2 2 2 2 Screws 3 5x12 23 1 1 1 1 Door 24 2 2 2 2 Door hinges 25 2 2 2 2 Screws 26 2 2 2 2 Screws 3 5x16 27 2 2 2 2 Long side dish holder 28 2 2 2 2 Chromed oval top support tube 29 1 1 1 1 Top 30 2 2 2 2 Screws 6x40 31 2 2 2 2 Washer M6 32 1 1 1 1 Undermounted top in st steel 33 2 2 2 2...

Page 38: ...8 4 4 2 Refrigerated side ...

Page 39: ...itch 13 1 1 1 1 Schuko Cable 1 for both sides 14 2 2 2 2 Screws 3 5x12 15 1 1 1 1 Grounding coupler 16 1 1 1 1 Cablegland 17 1 1 1 1 Cablegland plate 18 1 1 1 1 Probe cover 19 2 2 2 2 Screws 4x10 20 2 2 2 2 Long side dish holder 21 6 6 6 8 Tip up for dish holder 22 18 18 18 24 Screws 3 5x16 23 24 24 24 32 Screws 3 5x20 24 12 12 12 16 Washer M6 25 1 1 1 1 Wooden Top 26 2 2 2 2 Screws 6x40 27 2 2 2 ...

Page 40: ...M 5 1 Eros BM 6 1 Opt 1 1 1 1 Upper shelf chromed frame Opt 3 1 2 1 2 1 2 Short side dish holder Opt 4 1 1 1 Lower closure Opt 7 1 2 1 2 1 2 Long side tube dish holder Opt 9 1 2 1 2 1 2 Long dish holder on short side Always mention the reference model Not illustrated ...

Page 41: ...eaning operation unplug the device from the electrical system Never wash the appliance with water jets in order to prevent water seepage inside the electrical components Clean the appliance at the end of the service The tank has to be emptied from the condensation through the drain cock see image on the right Place a bucket under the drain cock and turn the lever make sure it is closed once the ta...

Page 42: ...power presence in the electric system Lack and or loss of gas from the system Contact the retailer The thermostat is broken Contact the retailer The power cable is worned out Replace the cable with a suitable one The appliance doesn t warm up Power failure Check the power presence in the electric system One or more heating elements are burned Contact the retailer The thermostat is broken Contact t...

Page 43: ...13 5 2 Wiring diagram Reference Description TH 30 90 Thermostat 30 90 C ...

Page 44: ... To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal please separate this from other types of wastes and recycl it responsibily to promote the sustainable reuse of material resources Household users should contact either the retailer where they purchased this product or their local government office for details of where and how they can take this item for e...

Page 45: ...nstallazione 2 4 1 Accensione dell apparecchio 3 4 1 1 Parte calda 3 4 1 2 Parte fredda 3 4 2 Caratteristiche tecniche 4 4 3 Consigli per l utilizzo 4 4 3 1 Parte calda 4 4 3 2 Parte fredda 5 4 4 Ricambistica 6 4 4 1 Parte calda 6 4 4 2 Parte fredda 8 4 5 Optionals 10 4 5 1 Optional 9 11 5 Pulizia e manutenzione 11 5 1 Guasti 12 5 2 Schema elettrico 13 6 Smaltimento 14 IT ...

Page 46: ...re si riserva di apportare in ogni momento modifiche ai prodotti che ne migliorino l utilizzo e la qualità Bartscher s r l nel rispetto della legislazione della Comunità Europea garantisce i propri prodotti per 24 mesi a decorrere dalla data di consegna Tale garanzia non comprende le parti elettriche la mano d opera e tutte le sostituzioni rese necessarie da un uso improprio del prodotto Qualsiasi...

Page 47: ...ell impianto e che il buffet sta raggiungendo la temperatura impostata Una volta acceso l apparecchio raggiunge la temperatura impostata in breve tempo molto dipende dalla temperatura di partenza dalla temperatura ambiente e dall esposizione del carrello buffet la spia di controllo spenta segnala il raggiungimento della temperatura desiderata L apparecchio mantiene automaticamente la temperatura i...

Page 48: ... A 10 mt 27 31 27 31 Gas refrigerante R 452 R 452 R 452 R 452 Quantità gas Kg 0 33 0 35 0 33 0 35 Temperatura Min Max impostabile 10 50 C 10 50 C 10 50 C 10 50 C Range temperatura di esercizio 2 8 C 2 8 C 2 8 C 2 8 C Capacità vasca mm 500x510 830x510 500x510 830x510 Altezza vasca mm 180 180 180 180 Peso Kg 180 210 210 250 4 3 Consigli per l utilizzo 4 3 1 Parte calda Nella vasca si possono inserir...

Page 49: ...e ininterrottamente Si tratta di un carrello per la presentazione e la distribuzione solamente durante il servizio ad es 2 3 ore Per le temperature di conservazione fare riferimento alla seguente tabella ricordando che le temperature fornite consigliate dal codice alimentare secondo la normativa HACCP sono solo indicative e comunque soggette a cambiamenti a seconda dell ambiente circostante dell e...

Page 50: ...6 4 4 Ricambistica 4 4 1 Parte calda ...

Page 51: ...portapiatti 18 12 12 12 16 Rondella M6 19 24 24 24 32 Viti 3 5x20 20 18 18 18 24 Viti 3 5x16 21 1 1 1 1 Maniglia sportello 22 2 2 2 2 Viti 3 5x12 23 1 1 1 1 Sportello 24 2 2 2 2 Cerniere sportello 25 2 2 2 2 Viti 26 2 2 2 2 Viti 3 5x16 27 2 2 2 2 Portapiatti lato lungo 28 2 2 2 2 Tubo ovale alzata cromato 29 1 1 1 1 Top 30 2 2 2 2 Viti 6x40 31 2 2 2 2 Rondella M6 32 1 1 1 1 Sottotop in acciaio 33 ...

Page 52: ...8 4 4 2 Parte fredda ...

Page 53: ...re luminoso 13 1 1 1 1 Cavo schuko 1 solo per tutti e due le parti 14 2 2 2 2 Viti 3 5x12 15 1 1 1 1 Vite Messa a terra 16 1 1 1 1 Pressacavo 17 1 1 1 1 Staffa pressacavo 18 1 1 1 1 Coperchio sonda 19 2 2 2 2 Viti 4x10 20 2 2 2 2 Portapiatti lato frontale 21 6 6 6 8 Ribalte per portapiatti 22 18 18 18 24 Viti 3 5x16 23 24 24 24 32 Viti 3 5x20 24 12 12 12 16 Rondella M6 25 1 1 1 1 Top in legno 26 2...

Page 54: ...BM 6 1 Opt 1 1 1 1 Spondine cromate piano superiore Opt 3 1 2 1 2 1 2 Portapiatti laterale corto Opt 4 1 1 1 Chiusura vano inferiore Opt 7 1 2 1 2 1 2 Portapiatti tubo lato lungo Opt 9 1 2 1 2 1 2 Portapiatti laterale lungo Indicare sempre il modello di riferimento Non illustrato ...

Page 55: ...ua per evitare infiltrazioni nei componenti elettrici Terminato il servizio procedere alla pulizia dell apparecchio La vasca in acciaio inox va svuotata dall acqua tramite l apposito rubinetto vd disegno a destra Posizionare un recipiente sotto il rubinetto e ruotare la leva assicurarsi di richiuderlo una volta svuotata la vasca Una volta svuotata è consigliabile asciugare la vasca con un panno o ...

Page 56: ...tare il rivenditore Il termostato è rotto Contattare il rivenditore Il cavo di alimentazione è usurato Sostituire il cavo con uno idoneo Il carrello non scalda Manca corrente Controllare la presenza di corrente nella rete elettrica Una o più resistenze sono bruciate Contattare il rivenditore Il termostato è rotto Contattare il rivenditore Il cavo di alimentazione è usurato Sostituire il cavo con u...

Page 57: ...13 5 2 Schema elettrico ...

Page 58: ...mrine del ciclo di vita Per evitare eventuali danni all ambiente o alla salute causati dall inopportuno smaltimento dei rifiuti si invita l utente a separare questo prodotto da altri tipi di rifiuto e di riciclarlo in maniera responsabile per favorire il riutilizzo sostenibile delle risorse materiali Gli utenti sono invitati a contattare il proprio fornitore e verificare i termini e le condizioni ...

Page 59: ......

Page 60: ...r can change features and datas of this booklet with the proposal of keeping on increase the quality of its products Anytime and without notice this booklet can t be considered as contract with third parties Bartscher AG Industrie Fänn Ost Zugerstrasse 60 CH 6403 Küssnacht am Rigi Tel 41 41 785 50 00 Fax 41 41 785 50 05 E Mail info bartscher ch ...

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