Barbecook STELLA 3201, Manual

Page: 136 / 313

10.3. Grille direkte og indirekte
Du kan grille direkte eller indirekte, avhengig av typen mat du
vil tilberede og måten du vil gjøre det på:
Metode Beskrivelse Bruk
Direkte Legg maten rett over
en tent brenner,
velg høy varme med
den brennerens
betjeningstast og la
lokket stå åpent.
Bruning av kjøtt og
grønnsaker
Indirekte Plasser maten ved
siden av en tent
brenner, velg medium/
lav varme med
betjeningstasten og
steng lokket.
Forstek kjøtt eller
stek brunet kjøtt
videre.
Hvis du griller med lokket stengt, må du holde et øye
med lokktermometeret for å sikre at apparatet ikke blir for
varmt. Se «10.5 Kontrollere temperaturen».
10.4. Grille med lokket stengt
Det er en rekke fordeler ved å grille med lokket stengt.
• Temperaturen på grillen kommer til å være høyere og forbli
mer konsistent.
• Maten vil måtte tilberedes kortere forbli mer saftig.
• Det vil være færre oppbluss og gassforbruket blir lavere.
Hvis du griller med lokket stengt, må du holde et øye
med lokktermometeret for å sikre at apparatet ikke blir for
varmt. Se «10.5 Kontrollere temperaturen».
10.5. Kontrollere temperaturen
Apparatet er utstyrt med kraftige brennere, noe som betyr
at du vil kunne varme dem opp raskt, og kan opprettholde
en konstant temperatur. Hvis du derimot griller med lokket
stengt, må du sørge for at apparatet ikke blir for varmt. Du
bør kontrollere lokktermometeret regelmessig og ta hensyn til
følgende retningslinjer:
• En normal driftstemperatur er på rundt 210 °C. Hvis
temperaturen er høyere, risikerer man at dryppende matfett
og fettklumper tar fyr.
• Temperaturen må ikke overstige 300 °C i mer enn
fem minutter. Hvis den gjør det, risikerer man at apparatet
skades og deformeres.
Hvis apparatet blir for varmt, lar du det avkjøles ved å
åpne lokket og velge en lavere varme for brennerne.
10.6. Bruke varmesonene
Når alle brennerne er tent, fordeler brennerdekslene varmen så
jevnt som mulig over grillen. Selv om oppvarmingen er så jevn
som mulig, vil noen soner være varmere enn andre. Du kan
bruke disse varmesonene for perfekt grilling:
Sone Varm Bruk til…
For Varm Grilling av delikate matvarer
(reker, fisk, osv.)
Middels Varmere Tilberede mat som behøver lengre
tilberedningstid (pølser, kylling osv.)
Bak Varmest Bruning av kjøtt og grønnsaker
Du kan også lage varmesoner ved å leke med brennernes
kraft. For eksempel kan du stille en brenner til et lavere
nivå og bruke sonen over brenneren til delikate matvarer
eller mat som trenger lengre tilberedning.
10.7. Forebygge oppbluss
Oppbluss kan forekomme når du griller. Dette er en normal
forekomst. Imidlertid øker overskytende oppbluss apparatets
temperatur og kan antenne akkumulert fett.
Forebygge oppbluss:
• Forsikre deg om at bollen er ren før du begynner å grille. Se
«11.2 Rengjøring av bollen».
• Kontroller at fettavløpsåpningen er fri med jevne mellomrom,
og/eller at fettdryppskuffen ikke er full.
• Når du griller, skjærer du bort overflødig fra kjøttet, lukker
lokket og stiller brennerne til middels eller svak varme.
11. VEDLIKEHOLD AV APPARATET
11.1. Rengjøring av grillen
Vi anbefaler at du rengjør grillen med Barbecook-tilbehør etter
hver bruk.
Du kan også rengjøre grillen med et mildt
rengjøringsmiddel eller natriumbikarbonat. Man må aldri
bruke ovnsvaskemidler til å rengjøre grillen.
11.2. Rengjøring av bollen
Etter hver bruk anbefaler vi å rengjøre bollen med Barbecook-
tilbehør, metallsvamp og slipende rengjøringsmiddel. Bruk
disse på samme måte som med grillen.
Ikke bruk skarpe gjenstander, og ikke slå apparatet mot
harde overflater.
Unngå kontakt med kalde væsker mens apparatet
fremdeles er varmt.
11.3. Rengjøring av brennerne og venturirørene
11.3.1. Hvorfor rengjøre brennerne og venturirørene?
Edderkopper og insekter kan lage nett og reir i brennerne
og venturirørene, og dermed blokkere gassforsyningen til
brennerne. Konsekvens:
• Du kan ikke tenne brennerne. Hvis du klarer å tenne
brennerne, vil de kun produsere røykfylte, gule flammer.
• Gassen kan tennes utenfor venturirørenes nivå med
betjeningstastene. Disse flammene er kjent som tilbakeslag,
og kan forårsake alvorlig personskade samt materielle
skader.
Skader som følge av blokkerte brennere og venturirør
anses som dårlig vedlikehold og dekkes ikke av garantien.
11.3.2. Når skal man rengjøre brennerne og venturirørene?
Rengjør brennerne og venturirørene på apparatet som følger:
• Før førstegangsbruk eller etter en lengre periode ute av drift.
• Minst to ganger i året, én gang ved starten av årstiden.
Se «11.3 Rengjøring av brennerne og venturirørene».
1. Fjern brennerne fra apparatet, som vist på figurene. Hvis du
oppdager at en brenner er skadet, må du bytte den ut.
2. Rengjør brennerne og venturirørene med en liten børste
eller selvlaget rørrenser (en åpnet binders, rørbørste osv.).
3. Sett brennerne på plass igjen. Forsikre deg om at
venturirørene er plassert over gassventilenes åpninger.
www.barbecook.com 30