Barbecook 223.9850.000, User Manual And Assembly Instructions

Page: 56 / 64

KÄYTTÖOHJEET
SYTYTT Ä MINEN
•
Poista kansi, yl ä runko, kypsennysritil ä t ja valuma-allas.
•
Varmista, ett ä hiiliarina on hiilialtaan sis ä puolella ja hiiliallas seisoo tukevasti kaikilla kolmella jalalla.
•
Avaa alarungon luukku. Jos mahdollista, k ää nn ä luukku tuuleen p ä in. Syntyv ä veto auttaa tulen syttymist ä ja ilman
kiertoa savustimessa.
•
Kasaa hiilet tai polttopuut ( ä l ä k ä yt ä m ä nty ä ) pyramidin muotoon hiiliarinan keskelle.
•
Sytyt ä tuli, kun kansi, yl ä runko ja valuma-allas ovat poistettuna.
•
Anna hiilien tai polttopuiden palaa noin 25 minuuttia. Hiilien pinnalla tulisi olla ohuelti harmaata tuhkaa ennen ruoan-
valmistus aloittamista.
•
Levit ä hiilet tai polttopuut tasaiseksi kerrokseksi arinalle, jotta tuli on yht ä l ä inen joka puolella. Sulje alarungon luukku.
• Voit lis ä t ä makua antavia puulastuja.Liota savustuslastuja vedess ä 10 minuuttia ja valuta ennen k ä yttö ä . Voit k ä ytt ää
lastuja hiilten p ää ll ä tai rei ’ itetyss ä foliopussissa pidemm ä n kypsennysajan saavuttamiseksi. N ä iden lastujen kyteminen
antaa ruokiisi korostetun savunmaun. Makua antavien puulastujen lis ä ksi voit lis ä t ä seoksen suosikkiviinej ä si, yrttej ä
ja/tai mausteita vesipannuun.
Omenan aromi : Mieto, soveltuu erinomaisesti hirvenlihalle, kalalle ja riistalle
Tammen aromi : Keskivahva, soveltuu erinomaisesti sianlihalle ja riistalle
Hikkorin aromi : Voimakas, soveltuu erinomaisesti porsaankyljyksille, kyljelle ja paistille
SAVUSTAMISEN YLL Ä PITO
• Aseta valuma-allas tukevasti alarungon kolmen tukikappaleen varaan.
•
Voit laittaa valuma-altaaseen pienen m ää r ä n vett ä .
•
Aseta kypsennysritil ä suoraan valuma-altaan p ää lle. Aseta ruoka kypsennysritil ä lle yhteen kerrokseen ja j ä t ä palojen
v ä liin tilaa. N ä in ollen savu ja l ä mpö kiert ä v ä t tasaisesti kaikkialla ruoan ymp ä rill ä .
•
Aseta yl ä runko alarungon p ää lle. Pid ä luukku suljettuna.
•
Aseta toinen kypsennysritil ä yl ä rungossa olevien tukikappaleitten varaan ja varmista, ett ä kypsennysritil ä n reuna nojaa
tukevasti n ä ihin tukiin. Aseta ruoka kypsennysritil ä lle.
•
Laita savustimen kansi kiinni ja anna sauhuta!
Ruoanlaittovinkkej ä
•
V ä lt ä kannen avaamista savustamisen aikana kypsymisen tarkkailemiseksikaan. L ä mpö karkaa avatun kannen kautta
ja pident ää ruuan kypsennysaikaa.
•
Jos avaat kannen kypsennyksen aikana, nosta se sivulle, ä l ä suoraan ylös. Kannen nostaminen ylös aiheuttaa savus-
timessa ilmavirtauksen, joka nostattaa tuhkaa ruokaan.
TULEN S ÄÄ TELY
On ehdottoman t ä rke ää pit ää savustimen l ä mpö vakaana, tasaisena ja kohtuullisena, noin +70 °C Savustimen ulkokuorta
tulisi pysty ä juuri hipaisemaan kypsennysalueen kohdalta ilman, ett ä ulkokuori polttaa k ä tt ä .
Jos tuli on liian suuri, sulje savustimen kansi ja kannessa oleva ilmaventtiili. Voit myös heitt ää tuleen m ä rki ä puulastuja.
T ä m ä alentaa l ä mpötilaa hiukan ja muodostaa kytysavua, joka korostaa ruuan makua.
Jos tuli on liian pieni, avaa kannen ilmaventtiili ja alarungon luukku. T ä m ä lis ää vetoa ja kohentaa tulta.
VEDEN LIS ÄÄ MINEN KYPSENNYKSEN AIKANA
Kaada vesi hiljalleen suppilon tai nokallisen astian avulla yl ä rungossa olevan luukun kautta.
HIILTEN TAI POLTTOPUIDEN LIS ÄÄ MINEN KYPSENNYKSEN AIKANA
•
Poista savustimen kansi hitaasti ja avaa alarungon luukku varovasti grillikintailla.
• K ä yt ä pitk ä vartisia pihtej ä hiilten tai polttopuiden lis ää miseen. V ä lt ä tuhkan ja kipinöiden sekoittamista liikkeelle.
• Sulje luukku ja laita savustimen kansi paikalleen, kun hiilet tai polttopuut palavat j ä lleen hyvin.
TULEN SAMMUTTAMINEN
•
Laita savustimen kansi paikalleen.
•
Sulje kaikki ilmaventtiilit ja luukut. T ä m ä tukahduttaa tulen. Voit myös kokeilla hiilloksen peitt ä mist ä hiekalla. Ä l ä k ä yt ä
vett ä sammuttamiseen!
HUOLTO
JOKA K Ä YTÖN J Ä LKEEN
56
|
www.barbecook.com
handleiding smoker 2009.indd 56 10/07/09 14:24