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Tabelle mit Ratschlägen zum Backen und Braten
Cooking suggestions table
ART DER SPEISE
FOOD TYPE
Dauer
Cooking
time
Temperature
Ebene
Level
(Abb. 8)
Luft
Air
Kern
Core
Nudelgerichte /
First courses
Lasagne (0,5 kg)
Lasagne (0,5 kg)
50’
160°C
-
2
Cannelloni (0,5 kg)
Cannelloni (0,5 kg)
45’
180°C
-
2
Gemüse /
Vegetables
Kartoffeln, Zucchini (0,5 kg)
Potatoes, zucchini (0,5 kg)
50’ ÷ 60’ 170°C
-
2
Fisch /
Fish
Zahnbrasse, Forellenfilet (0,5 kg)
Dentex, fillet of trout (0.5 kg)
25’
180°C
-
3
Lachsfilet (0,5 kg)
Fillet of salmon (0.5 kg)
30’
190°C
-
2
Thunfischfilet, Meeräsche (0,5 kg)
Fillet of tuna, mullet (0.5 kg)g)
25’ ÷ 35’ 180°C
-
2
Backwaren /
Bread products
gesalzene Focaccia, Panzerotti
(0,25 kg)
Salted focaccia, folded stuffed
pizza (0.25 kg)
20’
210°C
-
2
Brot (0,25 kg)
Bread (0.25 kg)
25’
220°C
-
2
Pizza (0,25 kg)
Pizza (0,25 kg)
15’+10’ 230°C
-
2
Quiche (0,25 kg)
Pies (0.25 kg
35’
200°C
-
2
Kuchen /
Cakes
Mürbteigkuchen (0,25 kg)
Tart (0.25 kg)
20’
170°C
-
2
Apfelkuchen, Rührkuchen (0,25 kg)
Apple cake, Sponge cake (0.25 kg)
35’ ÷ 40’ 170°C
-
1-2
Plätzchen, Fladenbrötchen (0,25 kg)
Biscuits, Small focaccia (0.25 kg)
15’
170°C
-
2
Plum Cake (0,25 kg)
Plum cake (0.25 kg)
60’
170°C
-
2
Fleisch /
Meat
Schweinebraten (1 kg)
Roast pork (1 kg)
90’
170°C
75°C
80°C
2
Kalbsbraten, Lammbraten (1 kg)
Roast lamb, veal (1 kg)
90’ ÷ 100’ 190°C
2
Gebratenes Geflügel (1 kg)
Roast chicken (1 kg)
60’
190°C
2
Hackbraten (1 kg)
Meatloaf (1 kg)
70’
180°C
2
Rippchen (1 kg)
Ribs (1 kg)
25’+15’ 200°C
-
4
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, denn die
Garzeiten können durch mehrere Faktoren beeinflusst
werden. Beim gleichzeitigen Garen auf mehreren Ebenen
können sich die Zeiten um zirka 15 Minuten verlängern.
The following table is approximate: the cooking times may
be affected by multiple factors.
If the cooking is being carried out on several levels simultaneous-
ly, the cooking times can be increased by about 15 minutes.
