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De
fi
nizione componenti
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Interruttore on/off
Spia luminosa
Cavo di
alimentazione
Basamento
Raccoglitore
Coperchio di
protezione
Impugnatura blocco
Gruppo lame
Supporto lame
Blocchetto lame
Lama superiore
Distanziale lame
Lama inferiore
Guida riferimento
raccoglitore
Pietra af
fi
lante
(a richiesta)
Tappo dosatore
(a richiesta)
15
Af
fi
latura lama
Qualora il risultato del taglio non è
soddisfacente si rende necessa-
ria l’operazione di af
fi
latura delle
lame. Gli intervalli di tempo che
intercorrono tra una operazione e
la successiva, dipendono dall’uso
della macchina e dal tipo di mer-
ce tagliata. Questa operazione
deve essere eseguita con estrema
attenzione.
ATTENZIONE
SE L’ AFFILATURA NON E’
SODDISFACENTE, SOSTITUIRE
ENTRAMBE LE LAME (pag. 12).
Operazione di Af
fi
latura
Munirsi di guanti protettivi
Per una corretta affilatura delle
lame procedere secondo le
indicazioni seguenti:
Assicurarsi che la macchina sia
spenta.
Ruotare l’impugnatura di bloc-
co del coperchio di protezione.
S
fi
lare e sollevare il coperchio
di protezione.
S
fi
lare il gruppo lame facendo
attenzione alla parte tagliente.
S
fi
lare il raccoglitore.
Eseguire la pulizia delle lame
liberandole dai residui dei
prodotti.
Reinserire il gruppo lame nel
supporto lame.
Eseguire l’af
fi
latura utilizzando
la super
fi
cie a grana grossa e
togliere le bave con la parte a
grana
fi
ne della pietra.
Terminata l’operazione di af
fi
-
latura, s
fi
lare il gruppo lame.
Pulire le lame dai residui della
polvere di af
fi
latura, rimontare
il tutto seguendo le operazioni
in senso inverso.
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8
Blade support
Blade Block
Upper blade
Blade spacer
Lower blade
Reference pan
slide
Sharpening stone
(optional)
Dispenser
stopper (optional)
Switch on/off
pushbuttons
Indicator Light
Feeder
cable
Base
Pan
Protection
cover
Clamping
handle
Blades
De
fi
nitions
Blade sharpening
If the cut is not adequate, the
blade must be sharpened. The
intervals between the sharpening
operations depend on the use
of the machine and the kind of
products to be cut.
This operation must be effected by
very attention.
WARNING
IF THE SHARPENING IS NOT
ADEQUATE TO REPLACE BOTH
BLADES WHEELS (page 12).
Operazione di Af
fi
latura
Wear protective gloves
For a correct sharpening of the
blades follow these instructions:
Make sure that the machine
is off.
Rotate the protection cover
clamping handle.
Remove and lift the protection
cover.
Remove the blades without
skimming over the cutting edge.
Remove the pan.
Clean the blades removing any
residue of the product.
Re-position the blades.
Sharpen them using the course
grained surface. Remove the
burr using the fine grained
surface of the stone.
When the blade sharpening is
fi
nished, remove the blades.
Cleaning the blades and remove
the grinding dust, re-assembly
follow the reverse procedure.
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