bewaartips
diepvriesproducten
NL 13
NL 12
instantmaaltijd
bewaartijd
voorbehandeling van het
bereiding van het
in maanden
product
product
gebraden vlees
Vleesgerechten worden op de ge-
Kant-en-klare maaltijden
(varkensvlees,
bruikelijke wijze toebereid en
en gerechten alleen ont-
kalfsvlees, wild)
1 tot 2
gegaard. De kooktijd moet iets kor-
dooien en verhitten. Ge-
rollade
2 tot 3
ter zijn, zodat het vlees niet uit elkaar braden gerechten nog een
goulash
1 tot 2
valt. Voorkom schifting van gebonden keer bakken in vet. Gebak-
gebraden gehakt
1 tot 2
soepen en sauzen tijdens het invrie-
ken aardappelen bevroren
vleesragout
1 tot 2
zen; mix ze vantevoren in hete toe-
in de pan doen en in ruim
(maaltijd)soepen
2 tot 3
stand gedurende 1 tot 2 minuten.
vet opbakken.
knoedels van aard-
appels, broodjes of
meel
2 tot 3
frites
2 tot 3
bewaartips
diepvriesproducten
ingevroren
bewaartijd
voorbehandeling van het
bereiding van het
product
in maanden
product
product
forel
2 tot 4
Vis kan zodanig worden ingevroren
Kleinere vissen worden
zeelt
2 tot 3
dat hij klaar is om te worden gebak-
niet ontdooid, maar in be-
karper
1 tot 2
ken of gekookt. Ontdoe de vis eerst
vroren toestand gepaneerd
visfilet
2 tot 4
van de schubben en ingewanden
en gebakken of alleen
voordat u hem verpakt. Verdeel de
gekookt.
vis in de gewenste porties.
aardbeien, frambozen
8 tot 12
Sorteer het het fruit direct nadat het
Bevroren fruit in afgeslo-
bramen, aalbessen
8 tot 12
is geplukt of gekocht. Was en bereid
ten verpakking of in een
bosbessen
8 tot 12
het fruit voor zoals u zou doen voor
afgesloten schaal of bak
appelmoes
8 tot 12
het inmaken. Appelen, geschild en in op kamertemperatuur
pruimen
8 tot 12
stukjes gesneden, eerst 2 tot 3 minu- ontdooien.
perziken
8 tot 12
ten blancheren. Bessen zonder suiker
kersen
8 tot 12
invriezen. Andere fruitsoorten bedek-
ken met een suikeroplossing van 40%.
vruchtengebak en
-taarten
3 tot 4
Producten die u in wilt vriezen direct
Broodjes en pasteitjes
crèmetaart
2 tot 3
na het bakken af laten koelen en ver- 5 tot 10 minuten in de
droog gebak van
pakken.
oven opbakken; cake,
gistdeeg en roerdeeg 5 tot 6
Gebak voor het invriezen niet glazu-
taart e.d. op kamertem-
bladerdeeg(gebak)
1 tot 3
ren. Het glazuur zou kleverig kunnen
peratuur ontdooien.
brood
2 tot 3
worden.
broodjes
tot 4 dagen
room, slagroom
1 tot 3
Kwark mag met of zonder toevoe-
Alle zuivelproducten (ook
(room)ijs
1 tot 3
gingen (vruchten, vruchtvlees) worden ingevroren eimassa), met
boter
tot 1
ingevroren. Wij raden u niet aan de
uitzondering van roomijs,
kwark
4 tot 6
kwark aan te maken met uien/sjalot-
voor gebruik op kamer-
eigeel
1 tot 6
ten. Eiwit of eigeel goed doorroeren
temperatuur ontdooien.
eiwit
1 tot 6
en door een fijne zeef halen.
ingevroren
bewaartijd blancheertijd voorbehandeling
bereiding van het
product
in maanden (in minuten)
van het product
product
bloemkool
9 tot 12
tot 3
Groenten direct nadat ze zijn Kook de groenten gaar in
groene kool
9 tot 12
2 tot 2,5
geoogst of gekocht verwer-
water. De kooktijd bedraagt
spruitjes
9 tot 12
3 tot 4
ken. Maak ze klaar voor ge-
slechts de helft of een derde
savooiekool
9 tot 12
2 tot 3
bruik en blancheer ze ver-
van de tijd die nodig is voor
koolrabi
9 tot 12
3
vervolgens op de juiste
verse groenten. Haal kom-
bladspinazie
9 tot 12
1,5 tot 2
wijze. Let op de hiernaast
kommers en tomaten uit de
asperges
9 tot 12
2 tot 4
aangegeven blancheertijden! diepvriesverpakking en ont-
sperziebonen,
dooi ze in een afgesloten bak
erwten
9 tot 12
2,5 tot 3
of schaal op kamertempera-
komkommer
tot 6
–
tuur. Bloemkool direct berei-
rode kool
9 tot 12
2 tot 3
den; anders wordt hij bitter.
wortelen
9 tot 12
2 tot 3
tomaten
tot 6
–
