– bouillon mijoté
– poires à cuire
– daube, pot-au-feu.
– Plats bien cuits:
- pommes de terre
- pâtes
- pois, haricots
- bouillies
– légumes à l'étouffée
– crêpes épaisses
– viande épaisse panée
– viande mince bien cuite
– grosse viande bien rôtie
– lanières de bacon ou lardons
frits
– pommes de terres crues sautées
– crêpes dentelle
– pain perdu
– poisson pané
– viande mince panée
– légumes fermes à dégeler
N.B. Vous dégèlerez des
légumes au plus vite dans de
l'eau bouillante dans une
casserole appropriée.
tableau de cuisson
Position
1
/
2
- 1
Position
3
/
4
- 1
Position 1 - 1
1
/
2
Position 1
1
/
2
- 2
– viande à saisir
– poisson plat, darnes minces
ou filet
– pommes de terre cuites
sautées
– veloutés, sauces
– omelettes
– bifteck moyen, légèrement
saignant
– fritures
Dépend de la température
des mets et de la quantité.
Petites quantités, meilleurs
résultats
– mets exigeant une ébullition
rapide
– légumes verts qui réduisent à
la cuisson
– légumes blanchis
– huile, graisse, beurre et
margarine à chauffer
– bifteck saignant
– autocuiseur à mettre sous
pression
N.B. réduire la position
entre 1/2 et 1 juste avant
d'atteindre la pression
désirée
– crème et pudding liés.
Position 2 - 3
Position 3
chaque jour
Nettoyez toujours la plaque en verre après
l'emploi. Pour cela, utilisez une eau savonneuse.
Après l'avoir nettoyée, rincez-la à l'eau propre
Éliminez les taches durcies par la cuisson, les
taches de métal et de calcaire qui se trouvent
sur la plaque en verre avec des détergents
spéciaux tels que le nouveau Jif, Collo Luneta
ou Stahlfix. Utilisez une eau savonneuse pour
nettoyer les parties laquées (panneau de
commande).
Ne nettoyez jamais
la table de cuisson avec
une poudre à récurer.
Éliminez les taches durcies par la cuisson avec
un grattoir pour verre (voir illustration).
attention
Vous devrez éliminer tout plastique fondu ou
sucre immédiatement (c.à.d. quand la zone de
cuisson est encore chaude) avec un grattoir
pour verre.
chaque semaine
Il existe des produits d'entretien spéciaux pour
les tables de cuisson céramique, tels que Collo
Proli ou Cerafix qui apportent à la plaque de
verre une couche de protection. Traitez la
plaque en verre avec un de ces produits une
fois par semaine.
Appliquez aussi une couche de ces produits
quand vous venez d'éliminer des taches
tenaces.
entretien
