FR 13
conseils de cuisson
tableaux de cuisson
FR 12
conseils de cuisson
tableaux de cuisson
position
position 'cuisson
faire bouillir
intermédiaire douce'
potage
faire un bouillon
12
9
3
consommé clair
12
10
2/3
potage 10
–
10
viande
morceaux de viande
10
–
7
rôti
11
10
3/5
bifteck
7/8
–
–
poisson
poêlé
11
10
8
pommes de terre
cuites à l'eau
12
8
6
au beurre
– crues
12
8
6
– cuites à l'eau
10
–
–
légumes
cuits à l'eau
– légumes secs (par ex.
pois cassés, haricots)
12
8
4
– légumes (par ex.
carottes, haricots)
12
8
3
– légumes verts
(scarole, épinards)
10
–
4
fruits
– oignons
10
–
7
décongélation
– légumes
8
–
–
– légumes verts
6
–
–
sauce
sauce liée par un roux
ou par un agent de liaison
10
–
10
friture
cuire des frites
12
–
12
croquettes - congelées
12
–
8
croquettes - fraîches
12
–
10
position
position 'cuisson
faire bouillir
intermédiaire douce'
divers
compote de pommes
10
8
3
faire fondre du beurre
8-10
4-6
4
faire fondre du chocolat
1
3 crêpes à la hollandaise
7
–
7
oeufs 10
6
crêpes dentelles
8
–
8
macaroni
12
6
3
faire bouillir du lait
10
–
–
crêpes épaisses
9
–
8
bouillie 10
6
2
riz 12
8
2
lier des sauces
(avec des jaunes d'oeuf)
1
2
bacon
8
–
–
oeufs sur le plat
8
–
8
poires à cuire
12
8
3
attention!
Si vous utilisez une poêle avec un fond plus large que la zone de
cuisson, il est important que la casserole se réchauffe lentement.
Commencez par utiliser, par exemple, la position 6 et augmentez-la
progressivement.
En cas d'utilisation d'un wok, il est important que le fond soit plat et
que le préchauffement du wok se produise en sélectionnant une
position élevée.
