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Mode d’Emploi
Le séchage des produits est une méthode efficace pour leur conservation.
L’air chaud à une température contrôlée circule librement entre la base et le couvercle, à travers les paniers séparables
; ainsi, les aliments placés sur les paniers sont séchés de manière uniforme avec une perte minimale de vitamine.
L’appareil peut sécher des fruits, des légumes et des champignons ; il peut également être utilisé pour sécher des
fleurs, des plantes médicinales et pour préparer des céréales.
Première utilisation
Avant d’utiliser l’appareil, le nettoyer et laver les paniers et le couvercle comme indiqué dans la section ENTRETIEN.
Utilisation de l’appareil
1. Placer les produits précédemment préparés (voir paragraphe « Préparation, temps de séchage, conservation »)
sur les paniers amovibles.
Remarque : l’air doit circuler librement entre les paniers et les produits ; c’est la raison pour laquelle il ne faut pas
placer trop de produits sur les plateaux et faire attention qu’ils ne soient pas trop proches entre eux.
2. Placer les paniers sur la base.
Remarque : placer les 5 paniers même si certains de ceux-ci ne sont pas utilisés.
3. Placer le couvercle au-dessus des paniers.
Remarque : pendant le séchage, le couvercle doit toujours être placé au-dessus des paniers.
4. Insérer la fiche dans la prise de courant et allumer l’appareil en tournant la poignée dans le sens horaire ; la poignée
s’allumera indiquant que l’appareil est en fonction.
5. Régler la température de séchage en agissant sur la poignée.
Températures indicatives conseillées :
- Herbes aromatiques
40-50 °C
- Légumes
45-50 °C
- Pain
50-55 °C
- Yaourt
50 °C
- Légumes
50 °C
- Fruits
50-60 °C
- Viande, poisson
70 °C
6. Après l’utilisation, éteindre l’appareil en plaçant la poignée sur OFF et le débrancher de l’alimentation.
7. Laisser refroidir les produits puis les replacer dans des conteneurs appropriés pour la conservation des aliments.
Placer les conteneurs au congélateur.
Préparation, temps de séchage, conservation
Informations générales
- Laver les produits avant de les mettre sur les paniers. Ne pas placer des produits mouillés dans l’appareil.
ATTENTION : ne pas insérer les paniers s’ils sont mouillés.
- Couper les parties non comestibles des produits.
- Couper les produits pour qu’ils puissent être placés librement entre les paniers (non attachés ou superposés entre
eux).
- ATTENTION : en cas de cuisson préliminaire, laisser refroidir les produits avant de les mettre sur les paniers.
- ATTENTION : LES DURÉES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT MANUEL SONT INDICATIVES. La durée effective
dépend de la température ambiante et de l’humidité, du niveau d’humidité de produits, de l’épaisseur des pièces, etc.
- Les conteneurs pour la conservation des produits doivent être secs et propres.
- ATTENTION : ne pas insérer les produits encore chauds dans les conteneurs pour la conservation.
Fruits
Laver les fruits. Retirer les parties non comestibles et éventuellement les épluchures.
Il est possible de sécher les fruits au naturel ou bien en ajoutant du jus de citron ou d’ananas.
Il est possible d’ajouter de la cannelle pour améliorer l’arôme des fruits.
Pour une meilleure conservation des fruits séchés, il est conseillé d’utiliser des conteneurs en verre avec un couvercle
métallique et de les placer dans un lieu sombre, sec et frais (5-20 °C).
Pendant la première semaine après le séchage, vérifier qu’il n’y ait aucune humidité à l’intérieur des conteneurs. Si
l’on remarque la présence d’humidité, cela signifie que les produits n’ont pas été séchés correctement et qu’ils doivent
être de nouveau réhydratés.
Légumes
Laver les légumes. Retirer les parties non comestibles.
Avant de procéder au séchage, il est conseillé de faire bouillir les légumes pendant quelques minutes (en particulier
les haricots, les choux-fleurs, les brocolis, les asperges et les pommes de terre), puis les mettre dans de l’eau froide
et les sécher.
Plantes médicinales
Après le séchage, il est conseillé de placer les plantes médicinales dans des sachets de papier ou dans des conteneurs
en verre avec un couvercle métallique et de les conserver dans un lieur frais et sombre (5-20 °C).
Viandes
Avant le séchage, la couper en petits morceaux.
Volaille
Avant le séchage, il est conseillé de faire bouillir ou de frire la volaille.
Poisson
Avant le séchage, il est recommandé de faire bouillir ou de cuire le poisson (pendant environ 20 minutes à 200 °C).
