Apach BAKERY line V Series, Instruction And Maintenance Manual

Page: 18 / 97

RU
18
11.
ЧИСТКА МАШИНЫ
Машина предназначена для пищевого производства. Существенным является тщательная ежедневная
чистка машины в соответствии с санитарными требованиями для пищевого производства.
Чистка корпуса
Корпус надо чистить мокрой, хорошо выжатой тряпкой. Для чистки машины надо выбрать
соответствующую тряпку и держать ее чистой в соответствии с общепринятыми санитарными нормами
для пищевого производства. Абсолютно запрещается использовать орудие для чистки, которое может
оцарапать или повредить машину.
Чистка внешней части дежи и месильных органов
Удалить остатки теста с помощью подходящего орудия, которое не оцарапит или не повредит
внутренней поверхности дежи и спирали. Для чистки дежи использовать воду и, в случае
необходимости, специальное мыло. Надо чистить целую дежу. Берегите дежу в соответствии с
местными требованиями чистки для пищевого производства.
Чистка поверхности под машиной
Надо держать поверхность под машиной в чистоте.
B C A D
Машина оснащена в 3 колеса (два фиксированные, задние колеса (A) и одно переднее вращающееся
колесо (B)), которые позволяют передвинуть машину вручную, облегчая доступ к поверхности под
машиной и тем самим ее чистку.
ВНИМАНИЕ! Для передвижения машины вручную поступать следующим образом:

Вынуть вилку (D) из розетки.

Регулировать подъемные винты (C) так, чтобы понизить переднее вращающееся колесо (B) к полу.

Толкнуть машину в выбранное место. Передвинуть машину медленно, избегая внезапных движений.
Передвинуть машину по ровной, гладкой и надежной поверхности.