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Folgende Elemente sind
nach jedem Einsatz
und
bei Bedarf zu reinigen:
– das Becken (siehe S. 9).
– Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S.
9).
Nach
jeweils 100 Betriebsstunden
müssen folgen-
de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedie-
nern ausgeführt werden:
– Funktionsprüfung des Sicherheitsthermostats.
– Funktionstüchtigkeit der Stromanlage prüfen.
Da das Gerät zur Zubereitung von Speisen für den
Menschen eingesetzt wird, ist besondere Sorgfalt
auf die Hygiene geboten. Das Gerät und dessen nä-
heres Umfeld müssen konstant sauber gehalten
werden.
Wichtig
Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die
Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter-
brechen und das Gerät abkühlen lassen.
Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen:
– Verwenden Sie zur Reinigung der Geräteteile aus-
schließlich lauwarmes Wasser, Reinigungsmittel für
Lebensmittelzwekke und keine Scheuermittel.
– Insbesondere auf den gereinigten Zustand der mit
Lebensmittel in Berührung kommenden Bereiche
achten (Becken, Körbe und Bodengitter). Falls
möglich, die Reinigung in einer Geschirrspülma-
schine ausführen
Vorsicht – Achtung
Verwenden Sie keine Produkte, die Stoffe ent-
halten, welche für die menschliche Gesund-
heit schädlich und gefährlich sind
(Lösemittel, Benzin, usw.).
– Spülen Sie die Oberflächen mit Trinkwasser nach
und trocknen Sie sie ab. Verwenden Sie keinen
Wasserstrahlreiniger.
– Behandeln Sie die Edelstahlflächen vorsichtig, um sie
nicht zu beschädigen. Insbesondere sollte der Ge-
brauch von ätzenden Produkten, Scheuermitteln und
spitzen Gegenständen vermieden werden.
– Essenreste müssen so schnell wie möglich
entfernt werden, bevor sie eintrocknen und
hart werden.
– Entfernen Sie die Kalkablagerung, die sich
auf einigen Geräteflächen bilden können.
Für diesen Vorgang in der
angegebenen Weise ver-
fahren.
1 - Das Gerät ausschalten
und abkühlen lassen
(siehe S. 6).
2 - Mit dem Trennschalter
die Stromzufuhr unter-
brechen.
3 - Das Öl ablassen und fil-
trieren (siehe S. 7).
4 - Das Korbaufhängerge-
stell (
A
) herausnehmen.
5 - Die Widerstände in die horizontale Stellung dre-
hen.
6 - Ein geeignetes, lebensmittelechtes Reinigungs-
mittel in das Becken gießen.
7 - Mit Trinkwasser nachspülen und das Bekken lee-
ren.
8 - Dann ein spezifisches Mittel oder eine Wasser-
Essig-Lösung eingießen, um die Reinigungsmit-
telrückstände zu entfernen.
9 - Das Becken ausspülen, leeren und abtrocknen.
10-Analog dazu die Reinigung der Körbe und des
Korbaufhängergestells ausführen
EMPFEHLUNGEN FÜR DIE REINIGUNG
REINIGUNG DES BECKENS, DER KÖRBE, KORBAUFHÄNGERGESTELLS
IDM-39604002100.tif
A
