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C13065
972.
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La sartén, que de ahora en adelante llamaremos
aparato, ha sido proyectada y fabricada para la pre-
paración y la cocción de alimentos en el sector de
la restauración profesional.
El aparato es producido en varias versiones en fun-
ción de los requerimientos específicos de uso (véa-
se figura).
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
2
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
Órganos principales
A)Tapa cuba
B)Cuba de cocción
: es realizada en hierro
(191BR1E-291BR1E) o en acero inox (191BR2E-
291BR2E) o en material compuesto (191BR3E -
291BR3E .
C)Manivela de vuelco cuba
: para obtener el vaciado
de la cuba.
D)Mando de las resistencias
: para regular la poten-
cia de calentamiento.
E)Mando de control
: para activar y desactivar la ali-
mentación eléctrica del aparato y para programar la
temperatura de calentamiento.
F) Testigo termostato
: señala la intervención del ter-
mostato de seguridad.
G)Testigo red
: para señalar la activación de la alimen-
tación eléctrica.
H)Testigo temperatura
: para señalar la fase de calen-
tamiento de la cuba.
L) Interruptor de llenado cuba
: para llenar con agua
la cuba de cocción.
M)Grifo de agua
: para orientar el flujo del agua
IDM-39616300200.tif
A
B
M
C
F
L
H
D
G
E
IDM-39616300100.tif
191BR1E (cuba de hierro)
191BR2E (cuba de acero)
291BR1E (cuba de hierro)
291BR2E (cuba de acero)
191BR3E (cuba de material compuesto)
291BR3E (cuba de material compuesto)