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Al fine di garantire un corretto uso dell'apparecchia-
tura, è bene applicare i seguenti consigli.
– Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal costruttore.
– Mantenere costantemente pulita l'apparecchiatu-
ra e le zone limitrofe.
– Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti
detergenti per uso alimentare.
– Immergere i cestelli lentamente per evitare la for-
mazione di schiuma.
– Per scolare i cestelli, appenderli all'apposito sup-
porto.
– Riempire i cestelli con il giusto quantitativo di pa-
sta in funzione della qualità e del suo aumento di
volume durante la cottura.
– Attendere sempre che l'acqua sia in ebollizione
prima di immergere i cestelli.
– Prima di riempire la vasca, verificare che il rubi-
netto di scarico
(A)
sia chiuso.
– Verificare che il livello dell'acqua non scen-
da mai al di sotto del minimo indicato
(B)
.
– Mantenere costante l'ebollizione dell'acqua
e il corretto scarico degli amidi.
– Alimentare l'apparecchiatura con acqua a
55°C.
– Svuotare completamente la vasca dopo
l'uso.
Cautela - Avvertenza
Non utilizzare l'apparecchiatura senza
acqua all'interno della vasca, per non
provocare danni alla struttura dell'appa-
recchiatura stessa.
CONSIGLI PER L’USO
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massi-
ma efficienza, grazie alle operazioni di manutenzio-
ne programmata previste dal costruttore. Se ben
effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma-
nutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicu-
rezza previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze. In particolare
disattivare l'alimentazione elettrica tramite
l'interruttore sezionatore ed impedire l'acces-
so a tutti i dispositivi che potrebbero, se atti-
vati, provocare condizioni di pericolo
inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle persone.
Ad
ogni fine esercizio
e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità, pulire:
– La vasca di cottura (vedi pag. 11).
– Gli accessori (vedi pag. 5).
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi
Ogni
100 ore
di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni.
– Verificare efficienza termostato di sicurezza.
– Verificare efficienza impianto elettrico.
MANUTENZIONI
5
RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE
IDM-39615600900.tif
B
A
