18
FUNCIONAMIENTO
La etiqueta en
los utensilios de cocina
Revise si en la etiqueta hay un símbolo
que indica que la olla es adecuada para
las placas de inducción.
Utilice ollas magnéticas (con chapa esmaltada, acero
inoxidable de ferrita o hierro fundido), compruébelo
colocando un imán en la parte inferior de la olla (debe
adherirse).
Acero inoxidable
No detecta la presencia de la olla con la excepción de
las de acero ferromagnético.
Aluminio
No detecta la presencia de olla.
Hierro fundido
Alta eficiencia.
Nota: Las ollas pueden rayar la placa.
Acero esmaltado
Alta eficiencia
Se recomiendan ollas de fondo plano, grueso y
suave.
Vidrio
No detecta la presencia de olla
Porcelana
No detecta la presencia de olla
Las ollas de fondo de
cobre
No detecta la presencia de olla
Para la cocción por inducción sólo se deben utilizar recipientes ferromagnéticos fabricados
con materiales tales como:
● Acero esmaltado
● Hierro fundido
● Recipientes especiales de acero inoxidable para la cocción por inducción.
.
Dimensiones de los recipientes.
●
La mejor transmisión de energía se produce cuando las dimensiones del recipiente coin-
ciden con las de la zona de cocción. Los diámetros máximos y mínimos se muestran en
una tabla a continuación y dependen de la calidad del recipiente.
●
Si usa recipientes de diámetro inferior al mínimo indicado, la zona de calentamiento
por inducción podría no funcionar.
Zona de calentamiento
por inducción
Diámetro del fondo del recipiente para la cocción por
inducción
Diámetro (mm)
Mínimo (mm)
Máximo (mm)
220
140
220
180
90
180
160
80
160
260
210
260