Amica FD206.3, Operating Manual

Page: 76 / 100

76
Păstrarea produselor în frigider şi în congelator
În timpul păstrării alimentelor în utilajul de faţă
respectaţi următoarele indicaţii:
l
Produsele trebuie depuse pe farfurii, în cutii sau
împachetate în folie alimentară.
Repartizaţi produsele uniform pe suprafaţa
rafturilor.
l
Urmăriţi ca produsele să nu atingă peretele din
fundul frigiderului; în caz contrar se depune
brumă sau se umezesc produsele.
l
Nu introduceţi în frigider vase cu produse fierbi-
nţi.
l
Produsele care îşi însuşesc cu uşurinţă miro-
surile străine cum sunt untul, laptele, brânza de
vaci sau cele care emit mirosuri puternice, de
ex. peştele, mezelurile, brânzeturile – trebu-
ie depuse pe rafturi împachetate în folie sau
introduse în cutii ermetic închise.
l
Păstrarea legumelor cu conţinut bogat de apă
produce depunerea de vapori de apă deasupra
cutiilor pentru legume; acest lucru nu afectează
funcţionarea normală a frigiderului.
l
Înainte de introducere în frigider legumele
trebuie bine uscate.
l
Umiditatea exagerată scurtează perioada de
păstrare a legumelor, în special a celor foiase.
l
Legumele se păstrează nespălate. Spălarea
înlătură protecţia naturalnă, din această cauză
cea mai indicată este spălarea lor înainte de
consumare.
l
Se recomandă aranjarea produselor până la
graniţa naturală de încărcare (vezi: des. 8).
1. Produse ambalate
2. Sticlă
3. Limita naturală de încărcare
4. (*/***)
l
Este permisă scoaterea produselor în afara
reftului cu 20-30 mm faţă de graniţa naturală
de încărcare.
Congelarea produselor
l
Practic se pot congela toate articolele alimen-
tare cu exepţia legumelor care se consumă în
stare crudă, de ex. salata verde.
l
Pentru congelare sunt destinate numai articole-
le alimentare de cea mai înaltă calitate, grupate
în porţii care se consumă la o singură masă.
l
Produsele trebuie ambalate în materiale inodo-
re, rezistente la pătrunderea aerului şi umezelii
precum şi neutre în contact cu grăsimile. Cele
mai bune materiale sunt: punguliţele, foile de
polietilenă şi din aluminiu.
l
Ambalajul trebuie să fie etanş şi să adere bine
la alimentele pregătite pentru congelare. Nu se
folosesc ambalaje de sticlă.
l
Articolele alimentare proapete şi calde (la tempe-
ratura ambiantă) introduse pentru congelare nu
pot să atingă alimentele deja congelate.
l
Se recomandă, ca într-o perioadă de 24 de ore să
nu se introducă în congelator mai multe alimente
proaspete decât este menţionat în tabelul care
cuprinde specificaţia tehnică a dispozitivului.
l
Pentru asigurarea unei calităţi corespunzătoare
produselor congelate se recomandă gruparea
în centrul congelatorului a produselor congelate
astfel încât ele să nu atingă produsele încă ne-
congelate.
l
Recomandăm aşezarea porţiilor congelate într-o
parte a compartimentului de congelare iar a po-
rţiilor prospete de congelat pe partea opusă, cât
mai aproape de peretele din fund sau lateral.
l
Pentru îngheţarea produselor folosiţi suprafaţa
marcată cu (*/***).
l
Trebuie să ţinem minte că temperatura în compar-
timentul congelator este influenţată printre altele
de: temperatura ambiantă, gradul de umplere cu
produse alimentare, frecvenţa de dechidere a
uşii, cantitatea de brumă depusă în congelator,
parametrii termostatului.
l
Dacă după închiderea compartimentului con-
gelatorului uşa nu poate fi deschisă imediat, vă
recomandăm să aşteptaţi 1 – 2 minute până la
compensarea subresiunii formate în în interior.
Perioada de păstrare a produselor congelate de-
pinde de calitatea lor în stare proaspătă înainte de
congelare precum şi de temperatura de congelare.
Respectând temperatura de -18ºC sau mai joasă,
recomandăm următoarele termene de păstrare:
Produse Luni
Carne de vacă 6-8
Carne de viţel 3-6
Potroace 1-2
Carne de porc 3-6
Carne de pasăre 6-8
Ouă 3-6
Peşte 3-6
Legume 10-12
Fructe 10-12
RO