Guía de cocción lenta
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Si desea detener la cocción antes del tiempo de cocción, pulse el botón de
encendido. La olla pasará entonces al modo de espera.
En caso necesario, el modo de mantenimiento del calor se puede
seleccionar presionando el botón de modo para mantener la
comida ya cocinada a la temperatura de servicio (tiempo por
defecto: 2 horas). Pulse el botón (+) o (–) para cambiar el tiempo
de metenimiento del calor (entre 30 minutos y 20 horas). No
mantenga comida en el modo de matenimiento del calor más del
tiempo necesario. El modo de matenimiento del calor no es apto
para preparar alimentos.
8. Tras una hora en el modo de matenimiento del calor, la olla se apagará
automáticamente y pasará al modo de espera.
Para detener el modo de mantenimiento del calor en cualquier momento,
presione el botón de encendido. La olla pasará entonces al modo de espera.
Cuando la olla esté en el modo de espera, la luz de fondo azul de
la pantalla estará encendida durante otros 3 minutos (véase el
paso 2 en la
fig. D
) y luego se apagará (véase el paso 3 en la
fig. D
).
En el modo de espera puede presionar el botón de modo y los
botones (+) y (–) para establecer y comenzar un nuevo ciclo de
cocción mientras la pantalla muestra “00:00”.
9. Cuando termine de cocinar, desconecte el cable eléctrico de la olla. Utilice
siempre manoplas o guantes para horno para quitar la tapa o el cuenco
cerámico y evitar así quemaduras.
La pantalla no muestra una luz de fondo azul ni mensajes cuando está com-
pletamente desconectada de la electricidad (véase el paso 4 en la
fig. D
).
10. Lave todas las piezas tras su uso. Consulte el capítulo “Limpieza y
mantenimiento”.
Guía de cocción lenta
Pautas generales
− La cocción lenta es un método delicado de cocción que mantiene los sabores
y los nutrientes de la comida. Permite usar trozos de carne más baratos para
que queden tiernos y suculentos. Los alimentos más delicados, como pesca-
do, fruta y verdura, no se partirán durante la cocción. Como la temperatura
es baja, los alimentos se pegan poco y no es necesario removerlos mucho.
− Algunos ingredientes no son aptos para la cocción larga en la olla. La pasta,
el marisco, la leche, la nata y la crema agria se deberían incorporar 2 horas
antes de servirlos.
− Algunos factores pueden afectar a la velocidad de cocción de una receta,
por ejemplo:
