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Braisage au four conventionnel
1.
Centrer la nourriture sur le gril et le plat, et la placer
dans le four.
• La porte du four peut être ouverte jusqu’au premier
arrêt durant le rôtissage. Durant le rôtissage à
convection, fermer la porte.
A
B
A—Grille de rôtisserie
B—Plat de rôtisserie
Plat et gril de rôtisserie
2.
Appuyer sur la touche BROIL.
BROIL et “---” s’affichent.
3.
Appuyer sur
ou
pour régler de la fonction HI
(élevée) aux niveaux 5 à 1.
• Le four commence le braisage dans les 5 secondes
qui suivent. “BROIL”, “
O
N
” et “HI” ou “5 à 1”
s’affichent.
Réglage du
braisage
Utilisation
HI
Cuisson de viandes rouges
5
Cuisson du porc
4
Cuisson de volailles
3
Cuisson de fruits de mer
2
Cuisson de fruits et légumes
1
Griller du pain
4.
Appuyer sur la touche OVEN CANCEL quand le
rôtissage est terminé.
• Retirer la nourriture du four lorsque le temps de
cuisson s’est écoulé. Les aliments peuvent con-
tinuer à cuire si laissés dans le four.
Préparation pour l’autonettoyage et
l’autonettoyage retardé
MISE EN GARDE
!
Pour éviter les risques de blessure, ne pas toucher
aux conduits d’aération du four ou aux surfaces autour
de ceux-ci durant l’autonettoyage. Ces surfaces
peuvent devenir assez chaudes pour causer des
brûlures.
Pour éviter les risques de dommages causés par la
fumée ou le feu, nettoyer les renversements
importants à l’intérieur du four.
7.
Appuyer sur
ou
jusqu’à ce que le temps de
cuisson désiré soit affiché.
• La durée minimale de cuisson est de 10 minutes.
• Une commande de la cuisinière électronique
calcule le début du temps de cuisson. Au début de
la cuisson, l’indicateur lumineux DELAY n’est plus
allumé et “
O
N
” apparaît à l’affichage.
• Pour connaître la durée de la cuisson, appuyer sur
la touche COOK TIME.
• Pour connaître l’heure à laquelle la cuisson sera
terminée, appuyer sur la touche STOP TIME.
8.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le signal de
fin de cycle se fait entendre, le four s’éteint
automatiquement et l’affichage revient à l’heure du
jour. Le signal du four retentit 3 fois, puis une fois à
toutes les 3 secondes pendant 5 minutes ou jusqu’à
ce que la touche OVEN CANCEL soit activée.
Pour annuler la durée de cuisson restante
Appuyer sur la touche OVEN CANCEL.
Braisage au four conventionnel ou
Le système de rôtissage émane une chaleur immédiate
et intense grâce à un réflecteur spécial. Ce réflecteur
oriente la chaleur directement sur les aliments, leur
permettant de conserver la saveur et d’offrir une qualité
digne des plus grands restaurants.
ATTENTION
!
Pour éviter tout risque d’incendie, ne pas recouvrir le
gril de papier aluminium.
• Celui-ci peut emprisonner la graisse sur le dessus
du gril près du brûleur, causant ainsi un incendie.
• Ne jamais laisser le four sans surveillance pendant
le braisage. Une cuisson excessive peut causer un
incendie.
Conseils pour le braisage
• Enlever l’excédent de gras de la viande avant le
rôtissage. Couper les rebords de la viande pour
empêcher qu’elle ne se recroqueville sur elle-même.
• Placer la nourriture dans une lèchefrite froide et sans
graisse. Si le plat est chaud, la nourriture collera.
• Tous les aliments sauf le poisson doivent être retournés
au moins une fois. Commencer le rôtissage en plaçant
le côté de la peau vers le bas.
• Assaisonner la viande lorsqu’elle est dorée.
• Le rôtissage ne nécessite aucun préchauffage.
• Commencer la cuisson en plaçant les grilles à la
hauteur suggérée dans la section
“Guide de rôtissage”
pour évaluer les résultats du rôtissage. Si la nourriture
n’est pas assez dorée, la faire cuire sur une grille plus
haute. Si la nourriture est trop dorée, la faire cuire sur
une grille plus basse.
