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Pautas de congelación
(continuación)
Nos ha pasado a todos, un día alguien deja la tapa del congelador abierta o la energía se interrumpe. De cualquier manera, tiene
un congelador lleno de alimentos y no sabe qué hacer al respecto. La tabla siguiente la proporciona la USDA y debe usarse
solamente como una pauta. Cuando tenga dudas acerca de la seguridad de algún alimento, siempre es mejor desechar el
alimento dudoso.
Alim en to o tip o de alim en to
T o davía tiene cristales d e h ielo y
se siente tan frío com o si
estu viera refrig erad o
D esco ng elado .
S e m antu vo a m ás d e 40
°
F (4
°
C )
d uran te m á s d e d os ho ras s
C AR N E S , AV E S Y M AR IS C O S
R e s, ve na do , co rde ro, cerd o y ca rne m olid a
V ue lva a con ge la rla
D e séch ela
A ve s y carn e m olida d e ave
V ue lva a co ng elarla
D e séch ela
C a rne s variad as (híg ad o, riñó n, cora zó n,
m en ud encias)
V ue lva a co ng elarla
D e séch ela
P escad o, m arisco, p rod ucto s em p an izad os
d e pe scad o
V ue lva a co ng elarlo, sin em b arg o, se pe rde rá
a lg o de textura y sa bo r
D e séch elo
L ÁC T E O S
L ech e
V ue lva a co ng elarla, p od ría pe rde r a lg o de
textura
D e séch ela
H u evos (sin cascaró n) y pro du ctos d e hu evo
V ue lva a co ng elarlos
D e séch elos
H e la do s, yo gu r con ge la do
D e séch elo
D e séch elo
Q u eso (sua ve y sem isua ve )
V ue lva a co ng elarlo, p od ría pe rde r a lg o de
textura
D e séch elo
Q u eso d uro
V ue lva a co ng elarlo
V ue lva a co ng elarlo
Q u eso ra ya do
V ue lva a co ng elarlo
D e séch elo
G u iso s qu e co ntie ne n lech e, crem a, hu evos,
q ue sos su aves
V ue lva a co ng elarlo
D e séch elo
P aste l de q ueso
V ue lva a co ng elarlo
D e séch elo
F R U T AS y V E G E T AL E S
Ju go s
de fru tas
V ue lva a co ng elarlos
V ue lva a co ng elarlos, de séche los si tien en
m oh o, hu elen a le va du ra o se sie nten
p eg ajoso s
Ju go s
de ve ge ta le s
V ue lva a con ge la rlos
D e séch elos d espu és d e de ja rlo s du ran te
m ás de 6 h ora s a m á s de 4 0
°
F (4
°
C ).
Em pa cad os o blan qu ea do s d om éstica o
com ercia lm e nte
V ue lva a co ng elarlos. C am b ia rán d e co lo r y
sa bo r
D e séch elos d espu és d e de ja rlo s du ran te
m ás de 6 h ora s a m á s de 4 0
°
F (4
°
C ) o si
tie ne n m oh o, hu elen a le va du ra o se
sien te n pe ga josos.
P AN E S y P AS T E LILL O S
P an es, roles, m o llete s, p aste les (sin relle nos
d e crem a )
V ue lva a co ng elarlos
V ue lva a co ng elarlos
P aste le s, p ays, p aste lillos co n relle no d e
crem a o q ue so
V ue lva a co ng elarlos
D e séch elos
C o rte za s d e pa y, m asa pa ra pa n com ercia l o
h ech a en casa
V ue lva a co ng elarlas, po dría p erd er algo d e
ca lida d
V ue lva a co ng elarlas, pe rde rán m uch a
ca lida d
O T R O S
G u iso s
con ba se d e pa sta o a rroz
V ue lva a co ng elarlos
D e séch elos
H a rin a, h arina d e m aíz, nu eces
V ue lva a co ng elarlas
V ue lva a co ng elarlas
A rtícu los de d esayun o
wa fles, pa ncake s,
b ag els
V ue lva a co ng elarlas
V ue lva a co ng elarlas
A lim entos p rep ara do s, entrem e ses, a rtícu los
e spe cia les co ng elad os (p izza , sa lchichas y
b izcoh os, relle no s de p ays y alim en tos
co nven ie ntes)
V ue lva a co ng elarlos
D e séch elos
