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Pautas de congelación
(continuación)
Nos ha pasado a todos, un día alguien deja la tapa del congelador abierta o la energía se interrumpe. De cualquier manera, tiene
un congelador lleno de alimentos y no sabe qué hacer al respecto. La tabla siguiente la proporciona la USDA y debe usarse
solamente como una pauta. Cuando tenga dudas acerca de la seguridad de algún alimento, siempre es mejor desechar el
alimento dudoso.
Alim ento o tipo de alim ento
Todavía tiene cristales de hielo y
se siente tan frío com o si
estuviera refrigerado
Descongelado.
Se m antuvo a m ás de 40
°
F (4
°
C)
durante m ás de dos horas s
CARNES, AVES Y M ARISCOS
Res, venado, cordero, cerdo y carne m olida
Vuelva a congelarla
Deséchela
Aves y carne m olida de ave
Vuelva a congelarla
Deséchela
Carnes variadas (hígado, riñón, corazón,
m enudencias)
Vuelva a congelarla
Deséchela
Pescado, marisco, productos em panizados
de pescado
Vuelva a congelarlo, sin em bargo, se perderá
algo de textura y sabor
Deséchelo
LÁCTEOS
Leche
Vuelva a congelarla, podría perder algo de
textura
Deséchela
Huevos (sin cascarón) y productos de huevo
Vuelva a congelarlos
Deséchelos
Helados, yogur congelado
Deséchelo
Deséchelo
Queso (suave y semisuave)
Vuelva a congelarlo, podría perder algo de
textura
Deséchelo
Queso duro
Vuelva a congelarlo
Vuelva a congelarlo
Queso rayado
Vuelva a congelarlo
Deséchelo
Guisos que contienen leche, crem a, huevos,
quesos suaves
Vuelva a congelarlo
Deséchelo
Pastel de queso
Vuelva a congelarlo
Deséchelo
FRUTAS y VEGETALES
Jugos
¾
de frutas
Vuelva a congelarlos
Vuelva a congelarlos, deséchelos si tienen
m oho, huelen a levadura o se sienten
pegajosos
Jugos
¾
de vegetales
Vuelva a congelarlos
Deséchelos después de dejarlos durante
m ás de 6 horas a más de 40
°
F (4
°
C).
Em pacados o blanqueados doméstica o
com ercialm ente
Vuelva a congelarlos. Cambiarán de color y
sabor
Deséchelos después de dejarlos durante
m ás de 6 horas a más de 40
°
F (4
°
C) o si
tienen m oho, huelen a levadura o se
sienten pegajosos.
PANES y PASTELILLOS
Panes, roles, molletes, pasteles (sin rellenos
de crem a)
Vuelva a congelarlos
Vuelva a congelarlos
Pasteles, pays, pastelillos con relleno de
crem a o queso
Vuelva a congelarlos
Deséchelos
Cortezas de pay, masa para pan com ercial o
hecha en casa
Vuelva a congelarlas, podría perder algo de
calidad
Vuelva a congelarlas, perderán m ucha
calidad
OTROS
Guisos
¾
con base de pasta o arroz
Vuelva a congelarlos
Deséchelos
Harina, harina de m aíz, nueces
Vuelva a congelarlas
Vuelva a congelarlas
Artículos de desayuno
¾
wafles, pancakes,
bagels
Vuelva a congelarlas
Vuelva a congelarlas
Alim entos preparados, entrem eses, artículos
especiales congelados (pizza, salchichas y
bizcohos, rellenos de pays y alimentos
convenientes)
Vuelva a congelarlos
Deséchelos
