Amana AC2228HEKB13, Use & Care Manual

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Conseils pour la conservation des aliments
Conservation de produits frais
• On devrait maintenir la température dans le compartiment
réfrigérateur entre 1° C et 4° C (la valeur optimale est
3° C). Pour contrôler la température, placez un
thermomètre pour appareils ménagers dans un verre
d’eau, au centre du réfrigérateur. Notez l’indication du
thermomètre après 24 heures. Si la température est
supérieure à 4° C, ajustez la commande selon les
instructions aux page 63-65.
• Evitez de placer trop de produits sur les clayettes du
réfrigérateur. Ceci entrave la circulation de l’air autour des
aliments et entraîne un refroidissement non uniforme.
Fruits et légumes
• L’humidité des produits conservés dans les bacs à
légumes est retenue, ce qui permet de maximiser la
qualité et la durée de conservation des fruits et légumes
(voir page 68).
• Effectuez un tri des fruits et légumes avant de les placer
dans le réfrigérateur; veillez à consommer d’abord les
articles amollis ou qui ont subi des chocs. Jetez les
articles manifestant un début de dégradation.
• Veillez à toujours envelopper les aliments très odorants –
oignons, choux, etc. – afin que l’odeur ne soit pas
transférée à d’autres aliments.
• Tandis qu’une certaine dose d’humidité est nécessaire à la
conservation de la fraîcheur des légumes, un excès
d’humidité peut réduire la durée de conservation
(particulièrement pour les légumes feuillus). Veillez à bien
égoutter les légumes
avant de les placer dans le
réfrigérateur.
• Ne lavez les produits frais que juste avant de les utiliser.
Viandes et fromages
• On devrait parfaitement envelopper la viande ou volaille
non cuite pour qu’il ne puisse y avoir aucune
contamination d’autres aliments ou des surfaces du
réfrigérateur.
• Il peut arriver qu’une moisissure se développe à la surface
de certains fromages durs (gruyère, cheddar, parmesan).
Coupez dans le fromage, jusqu’à 2,5 cm autour et au-
dessous de la zone moisie. Veillez à ce que couteau ou
autre instrument ne touche pas la zone moisie.
Ne tentez
pas , après l’apparition de moisissure, de récupérer
tranches de fromage individuelles, fromage mou, fromage
blanc, crème ou yaourt.
Conservation des aliments surgelés
• La température dans le compartiment congélateur d’un
réfrigérateur doit être maintenue à environ –17° C. Pour
contrôler la température, placez un thermomètre pour
appareils ménagers entre les paquets d’aliments surgelés.
Notez l’indication du thermomètre après 24 heures. Si la
température est supérieure à –17° C, ajustez la commande
selon les instructions aux page 63-65.
• Le fonctionnement du congélateur est plus efficace
lorsqu’il est rempli aux deux tiers ou plus.
Préparation des aliments pour la congélation
• Pour minimiser la déshydratation et la détérioration
qualitative, utilisez feuille d’aluminium, pellicule plastique,
et sachets ou contenants étanches pour congélateur.
Expulsez autant d’air que possible de l’emballage, veillez à
ce que chaque paquet soit parfaitement fermé. L’air retenu
peut provoquer l’assèchement des aliments, un
changement de couleur ou le développement d’une saveur
non naturelle (brûlures de congélation).
• Avant de les congeler, enveloppez les paquets de viande
fraîche et de volaille avec un produit adéquat d’emballage
pour congélation.
• Ne congelez pas de nouveau une pièce de viande
complètement décongelée.
Chargement du congélateur
• Evitez de placer trop d’aliments tièdes dans le congélateur
en une seule fois. Ceci soumet le congélateur à une
surcharge, ce qui ralentit le refroidissement et peut
provoquer une augmentation de la température des
aliments déjà congelés.
• Laissez un espace entre les paquets pour que l’air froid
puisse circuler librement, ce qui entraînera une congélation
plus rapide.
• Evitez de placer sur les balconnets du congélateur des
produits à congélation difficile comme glaces ou jus
d’orange; il est préférable de placer ces produits à
l’intérieur du congélateur, là où la température varie moins
lors de l’ouverture de la porte.
Produits laitiers
• Une date de péremption indiquant la limite de
conservation apparaît généralement sur l’emballage de la
plupart des produits laitiers comme lait, yaourt, crème et
fromage blanc. Veillez à conserver ces aliments dans leur
emballage d’origine et à les réfrigérer immédiatement
après l’achat et après chaque utilisation.