ALZA Melisa, Instruction Manual

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Soupes, Potages:
Dans le cas des soupes qui produisent de l’écume, il
convient de les porter à une première ébullition avec
l’autocuiseur ouvert et d’éliminer cette écume avec une
écumoire avant de fermer l’autocuiseur.
Les pois chiches, lentilles, haricots... doivent être mis à
tremper avant la cuisson.
La quantité de liquide que vous trouverez à la fin de la
cuisson va être pratiquement la même que celle mise au
début dans l’autocuiseur.
Légumes:
Les placer dans l’autocuiseur dans l’eau chaude mais
non bouillante. Dans le cas de légumes surgelés, aug-
menter le temps de cuisson de quelques minutes.
Céréales, Pâtes, Légumes secs:
Le riz cuit sous pression a besoin de beaucoup moins
de liquide.
Dans le cas des pâtes et des riz, il faut faire très attention
car les temps de cuisson sont très courts.
Les légumes secs se mettent dans l’autocuiseur avec de
l’eau froide et en ajoutant le sel avant la cuisson.
Viandes:
Les temps vont dépendre de la qualité et de la taille du
morceau de viande. Il est préférable de ne pas mettre
des morceaux entiers de plus de 1 kg, mais de les dé-
couper avant.
Il convient de bien dorer la viande avant d’ajouter le liq-
uide et de fermer l’autocuiseur.
Poissons:
Dans le cas de poissons surgelés, il n’est pas nécessaire
de les décongeler d’abord.
Pour cuire des poissons à chair molle, baisser le feu dès
qu’apparaît le premier anneau de l’indicateur de pression
pour cuire avec une pression plus basse que l’habituelle.
Dans le cas de poissons à chair plus compacte, baisser le
feu quand apparaît le deuxième anneau.
QUE FAIRE QUAND...
CONSEILS RELATIFS
AUX ALIMENTS
Cet autocuiseur est conforme à la directive des équipements
sous pression 2014/68/UE.
Le label CE atteste du respect de cette directive.
ALZA S.L.
Escoriaza
SPAIN
C.I.F. B20013983
Autocuiseur MELISA
Modèles:
MELISA 4 litres
MELISA 6 litres
MELISA 8 litres
MELISA 10 litres
MELISA 12 litres
Pression de Fonctionnement: 0,55 bar
Pression de Sécurité: 0,66 - 0,85 bar
De la vapeur s’échappe par le bord du couver-
cle:
Il se peut que le couvercle soit mal emboîté ou que le
bouton n’ait pas été suffisamment serré.
Il se peut aussi que le joint de fermeture soit usé. Dans
ce cas, le remplacer par un joint original ALZA.
De la vapeur s’échappe par la soupape:
C’est normal, ceci est dû au fait que l’indicateur de
pression doit avoir un jeu minimum pour pouvoir
coulisser correctement et il se produit donc un petit
dégagement par la soupape.
Si le dégagement de vapeur est important, cela est dû
au fait que la chaleur est trop forte, diminuez-la im-
médiatement.
L’encrassement de l’intérieur de la soupape peut ausi
avoir une répercussion sur le dégagement de vapeur.
La nettoyer prériodiquement.
La soupape tournante ne tourne pas:
Voir si l’autocuiseur a trop peu d’eau.
Voir si la cheminée est sale. Si c’est le cas, la nettoyer
avec une tige (Fig.1).
Ne jamais activer le bouton avant que l’autocuiseur
soit hors du feu et dépressurisé.
Après la cuisson et alors que l’autocuiseur est
refroidi, il est impossible de l’ouvrir:
Il se peut que de la graisse refroidie soit collée au joint
du couvercle de l’autocuiseur. Replacer l’autocuiseur
sur le feu et le réchauffer légèrement. Dépressuriser
et ouvrir l’autocuiseur selon les instructions.
10 - ALZA S.L.