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Tabellen und Tipps
TABELLEN UND TIPPS
Wenn Sie das Gargut auf das Blech legen, achten Sie bitte darauf, dass die Stücke nicht
übereinander liegen.
Schneiden Sie das Gargut in möglichst gleich große Stücke.
Das Blech sollte nicht höher als drei Zentimeter mit Gargut belegt sein.
Fisch
Fisch
Menge
Temperatur ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Dorade
800-1200 g
80
30-40
gelocht
2
Forelle
4 x 250 g
80
20-25
gelocht
2
Lachsfilet
500-1000 g
80
15-25
gelocht
2
Lachsforelle
1000-1200 g
80
25-35
gelocht
1/2
Riesengarnelen
500-1000 g
80
15-20
gelocht
2
Grünschalmuscheln
1000-1500 g
100
25-35
gelocht
2
Heilbuttfilet
500-1000 g
80
20-25
gelocht
2
Herzmuscheln 500-1000 g
100
10-20
gelocht
2
Hummer, TK
800-1200 g
100
25-30
gelocht
1/2
Kabeljaufilet
1000-1200 g
80
20-25
gelocht
2
Miesmuscheln 1000-1200 g
100
15-25
gelocht
2
Saibling
4 x 250 g
80
25-30
gelocht
2
Schellfisch
1000-1200 g
80
20-25
gelocht
2
Thunfischfilet
500-1000 g
80
15-20
gelocht
2
Zander
4 x 250 g
80
25-30
gelocht
2
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