Zu garende Speise
Temperatur (°C)
Dauer/Tipps
Châteaubriand
160 und dann 100
Das Fleisch auf allen Seiten
in Öl anbraten (nur wenden,
wenn das Fleisch nicht an
der Pfanne haftet). 10 Minu-
ten auf einer Seite fertig ga-
ren (100 °C).
Schweinefleisch
160 – 180
Kochfeld vorheizen.
Schweinemedaillons
160
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden (je nach Dicke).
Schweinshalssteaks
180
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
Schweinsschnitzel
160
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
Rippchen
160
8 - 10 Minuten, mehrmals
wenden.
Schweinefleischspießchen
160
6 - 8 Minuten, von allen Sei-
ten gut anbraten.
Lamm
160 – 180
Kochfeld vorheizen.
Lammkoteletts
180
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
Lammfilets
160
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden. Filet auf beiden
Seiten anbraten.
Lammsteaks
160
6 - 8 Minuten, nach 3 - 4 Mi-
nuten wenden.
Geflügel
140 – 160
Kochfeld vorheizen.
Hähnchen in Rahmsoße
140
8 - 10 Minuten, nach 4 - 5 Mi-
nuten wenden.
Putenbruststreifen
160
6 Minuten, dabei mehrmals
wenden.
Würstchen
160
Kochfeld vorheizen.
Spiegeleier
140
Kochfeld vorheizen.
Crêpes / Omeletts
140 - 160
Kochfeld vorheizen.
Früchte
140 - 160
Kochfeld vorheizen.
Gemüse
140 - 160
10 - 20 Minuten, mehrmals
wenden.
DEUTSCH
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