Aliment à cuire
Température (°C)
Durée/Conseils
Bœuf
160 – 180
Préchauffez la table de cuis-
son.
Steak de bœuf, bleu
180
2 minutes, retournez au bout
de 1 minute.
Steak de bœuf, saignant
180
6 minutes, retournez au bout
de 3 minutes.
Steak de bœuf, à point
180
8 minutes, retournez au bout
de 2 minutes.
Steak de bœuf, bien cuit
180
8 minutes, retournez au bout
de 4 minutes. Sans matières
grasses, les temps de cuis-
son augmentent d'environ
20 %.
Steak haché
160
6 - 8 minutes, retournez au
bout de 3 - 4 minutes.
Châteaubriand
160 puis 100
Faites revenir la viande dans
de l'huile sur tous les côtés
(retournez uniquement lors-
que la viande n'adhère pas à
la poêle). Terminez la cuis-
son pendant 10 minutes sur
un côté (100 °C).
Porc
160 – 180
Préchauffez la table de cuis-
son.
Médaillons de porc
160
8 minutes, retournez au bout
de 4 minutes (en fonction de
l'épaisseur).
Échine de porc
180
8 minutes, retournez au bout
de 4 minutes.
Escalopes de porc
160
6 minutes, retournez au bout
de 3 minutes.
Côtes levées
160
8 - 10 minutes, retournez
plusieurs fois.
Brochettes de porc
160
6 - 8 minutes, faites sauter
sur tous les côtés.
Agneau
160 – 180
Préchauffez la table de cuis-
son.
Côtelettes d'agneau
180
10 minutes, retournez au
bout de 5 minutes.
FRANÇAIS
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