Verwarmingsfunctie Toepassing
SousVide-koken
De functienaam verwijst naar een kookmethode in vacuüm afgesloten plastic zakjes
bij lage temperaturen. Raadpleeg het gedeelte SousVide-koken hieronder en het
hoofdstuk "Aanwijzingen en tips" met de kooktabellen voor meer informatie.
Regenereren
Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomt het drogen van het oppervlak.
Warmte wordt op een zachte en gelijkmatige manier verdeeld, waardoor de smaak en
het aroma van voedsel zoals zojuist bereid, kan worden teruggewonnen. Deze functie
kan worden gebruikt om voedsel direct op een bord op te warmen. U kunt meer dan
één plaat tegelijk opwarmen met behulp van verschillende rekposities.
Brood bakken
Gebruik deze functie voor brood en broodjes met heel goed professioneel resultaat
qua krokantheid, kleur en bruine korst.
Deeg laten rijzen
Om het rijsproces van gistdeeg te versnellen. Het voorkomt dat het oppervlak van het
deeg uitdroogt en houdt het deeg elastisch.
Stoom
Voor het stomen van groenten, bijgerechten of vis
Hoge vochtigheid
De functie is geschikt voor het bereiden van delicate gerechten zoals vla, vlaaien, ter‐
rines en vis.
Medium vochtigheid
De functie is geschikt voor het koken van gestoofd en gestoofd vlees, evenals brood
en zoet gistdeeg. Door de combinatie van stoom en warmte krijgt het vlees een sappi‐
ge en malse textuur en gistdeegbakkerijen krijgen een knapperig en glanzend opper‐
vlak.
Lage vochtigheid
De functie is geschikt voor vlees, gevogelte, ovengerechten en ovenschotels. Dankzij
de combinatie van stoom en warmte krijgt vlees een malse en sappige textuur en een
knapperig oppervlak.
6.8 Opmerkingen over:Warmelucht
(vochtig)
Deze functie werd gebruikt om te voldoen
aan de eisen van de energie-efficiëntieklasse
en het ecologisch ontwerp (volgens EU
65/2014 en EU 66/2014). Tests volgens:
IEC/EN 60350-1.
De ovendeur dient tijdens de bereiding
gesloten te zijn zodat de functie niet wordt
onderbroken en de oven werkt op de hoogst
mogelijke energie-efficiëntie.
Bij gebruik van deze functie gaat de
verlichting na 30 seconden automatisch uit.
Voor de bereidingsinstructies raadpleegt u
het hoofdstuk "Aanwijzingen en
tips",Warmelucht (vochtig).Voor algemene
aanbevelingen voor energiebesparing
raadpleegt u het hoofdstuk "Energie-
efficiëntie", Energiebesparing.
NEDERLANDS 17
Summary of Contents for BSE792280M
Page 308: ...867371108 C 312023 ...
