(°C)
(min)
Murotaikinapik‐
kuleivät, 20 kap‐
paletta
leivinpelti tai uunipannu
140
2
15 - 25
Pikkutortut, 8
kappaletta
leivinpelti tai uunipannu
180
2
15 - 25
10.3 Kostea kiertoilma – suositellut varusteet
Käytä tummia heijastamattomia vuokia ja astioita. Ne absorboivat enemmän lämpöä vaaleisiin
ja heijastaviin astioihin verrattuna.
Pizzapannu
Uunivuoka
Annosvuoat
Torttuvuoka
Tumma, heijastamaton
28 cm halkaisija
Tumma, heijastamaton
26 cm halkaisija
Keramiikka
halkaisija 8
cm, korkeus 5
cm
Tumma, heijastama‐
ton
28 cm halkaisija
10.4 Testilaitosten ruoanvalmistustaulukot
Tietoja testilaitokselle
Testit seuraavan mukaisesti: EN 60350, IEC 60350.
PAISTAMINEN YHDELLÄ KANNATINTASOLLA. Vuoassa paistetut leivonnaiset
(°C)
(min)
Rasvaton sokerikakku
Kiertoilma
140 - 150
35 - 50
2
Rasvaton sokerikakku
Ylä + alalämpö
160
35 - 50
2
132/256
VIHJEITÄ JA NEUVOJA