Zummo ZV25, Руководство пользователя

Страница: 72 / 156

72
1. CARICA E PULIZIA
 L’accesso all’area di servizio è consentito solo a persone con la formazione e le
conoscenze adeguate per la carica e la pulizia dell’apparecchio, in particolare per quanto
riguarda gli aspetti di igiene e sicurezza.
 L’operatore è responsabile dell’igiene e pulizia dell’apparecchio in base alle norme di salute
e sicurezza vigenti.
 Utilizzando questo apparecchio si ottiene in succo di agrumi con un pH no superiore a 4,5.
 La pulizia deve essere effettuata con un detergente per uso alimentare che non richieda il
risciacquo con acqua.
Il dosaggio del prodotto deve seguire le specifiche della scheda tecnica.
 Per pulire l’apparecchio, si consiglia di utilizzare acqua morbida.
 Prima di iniziare le operazioni di pulizia, si consiglia di spegnere l’apparecchio
dall’interruttore generale. Non utilizzare getti d’acqua diretti e/o ad alta pressione.
 Raccomandiamo di effettuare, almeno, una pulizia settimanale dei pezzi della zona di
spremitura (coppe, sfere, vaschetta spremiagrumi, vaschetta superiore filtro, vaschetta
filtro, lama e mascherina), sportello, caduta bicchieri, griglia sottobicchiere, filtro seguendo
le istruzioni di pulizia.
1.1. CARICAMENTO ARANCE
 La macchina è predisposta per spremere arance da 53 a 75 mm di diametro (con il set di
coppe e sfere medie di color grigio scuro (Fig.18)), se si desidera spremere arance di un
diametro maggiore, è necessario acquistare il set di coppe e sfere grandi di color grigio
chiaro e un separatore di arance che permettono di spremere arance da 70 a 90 mm di
diametro. (Fig.19).
 Il caricatore (Schema 24.1 nº 11) ha una capacità massima di 25 kg. (Fig. 24).
 Ogni volta che si carica la macchina, assicurarsi di collocare un'arancia nella coppa destra,
(Schema 24.1 nº 15).
 Non mettere arance in cattivo stato.
1.2. CARICAMENTO BICCHIERI
 Nel portabicchieri (Fig. 20) si devono mettere bicchieri con bocca Ø70-71. Questi possono
essere scelti tra capienza di 150, 220cc. Per l'uso di bicchieri di 250 richiede distributore de
bocca Ø73-74. (opzionale)
 Entrano da 90 a 115 bicchieri a seconda del fabbricante e della capienza del bicchiere.
 Consigliamo di utilizzare bicchieri con trattamento antistatico.
 Il colore del bicchiere è indifferente, ma consiglio di non essere troppo trasparenti.

Si può provare il funzionamento del portabicchieri manualmente mediante il pulsante SW4
della scheda di comando.
 ATTENZIONE!: Verificare che i bicchieri non siano deformati né eccessivamente attaccati
tra di loro. Ci deve essere una distanza libera tra le bocche dei bicchieri di circa 3mm.
1.3. PULIZIA
 ZONA DI SPREMITURA:
Smontaggio:
- Estrarre la mascherina (Schema 24.1 nº 10) e pulirla con un panno bagnato in una
soluzione saponosa neutra (ATTENZIONE!: non pulirla MAI con prodotti che possano
graffiarla).
- La vaschetta e la lama si estraggono svitando i dadi degli assi della vaschetta e
tirandola fuori orizzontalmente. Svitare anche le sfere che sono all’interno della
vaschetta spremiagrumi (Fig. 21); sotto ciascuna di esse ci devono essere delle
rondelle. In fase di pulizia, PRESTARE PARTICOLARE ATTENZIONE ALLA LAMA
(Fig. 4) poiché è molto affilata e potrebbe tagliare.