Fleisch
Gargut
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Rindfleisch
200
2
190
2
50 - 70
Kombirost
und tiefes
Blech
Schweine-
fleisch
180
2
180
2
90 - 120
Kombirost
und tiefes
Blech
Kalb
190
2
175
2
90 - 120
Kombirost
und tiefes
Blech
Roastbeef,
englisch
210
2
200
2
44 - 50
Kombirost
und tiefes
Blech
Roastbeef,
medium
210
2
200
2
51 - 55
Kombirost
und tiefes
Blech
Roastbeef,
durch
210
2
200
2
55 - 60
Kombirost
und tiefes
Blech
Schweine-
schulter
180
2
170
2
120 - 150
Auf einem
tiefen Blech
Schweinsha-
xe
180
2
160
2
100 - 120
2 Stück auf
einem tiefen
Blech
Lamm
190
2
190
2
110 - 130
Keule
Hähnchen
200
2
200
2
70 - 85
Ganz auf ei-
nem tiefen
Blech
Pute
180
1
160
1
210 - 240
Ganz auf ei-
nem tiefen
Blech
Ente
175
2
160
2
120 - 150
Ganz auf ei-
nem tiefen
Blech
Gans
175
1
160
1
150 - 200
Ganz auf ei-
nem tiefen
Blech
38
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