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Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früherer Backofen.
Die nachstehenden Tabellen enthalten die
standardmäßigen Temperatureinstellungen,
die Gardauer und die Einschubebene.
Finden Sie für ein bestimmtes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich an
einem ähnlichem Rezept.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwischen
frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem
Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen, damit
der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung beim Braten im
Backofen zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in die Brat- und Fettpfanne. Um die
Kondensierung des Rauchs zu vermeiden,
geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in die Brat- und
Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Menge
ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer, usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
9.2 Backen und Braten
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/
Unterhitze.
KUCHEN
(°C)
(Min.)
Rührteig
170
2
45 – 60
Kuchenform
Mürbeteig
170
2
24 – 34
Kuchenform
Buttermilch-Käsekuchen
170
1
60 – 80
Kuchenform, Ø 26 cm
Strudel/Stollen
175
2
60 – 80
Backblech
Marmeladentorte
170
2
30 – 40
Kuchenform, Ø 26 cm
Früchtekuchen
170
2
60 – 70
Kuchenform, Ø 26 cm
Christstollen / Üppiger Obst‐
kuchen
170
2
50 – 60
Kuchenform, Ø 20 cm
Rosinenkuchen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
170
2
50 – 60
Brotform
Kekse, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
150
3
20 – 30
Backblech
Baiser
100
3
90 – 120
Backblech
Brötchen, Heizen Sie den
leeren Backofen vor
190
3
15 – 20
Backblech
Brandteiggebäck, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
190
3
25 – 35
Backblech
Törtchen
180
3
45 – 70
Kuchenform, Ø 20 cm
Englischer Sandwichkuchen
à la Victoria
180
1 oder 2
40 – 55
Kuchenform, Ø 20 cm
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DEUTSCH
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