Weber Weber Wok, Руководство пользователя

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Conseils de cuisson
• Référez-vous au guide de l’utilisateur pour de plus amples informations sur l’allumage
correct et sans danger du charbon de bois.
• Pour les cuves de 47 cm, utilisez 48 à 54 briquettes.
• Pour les cuves de 57 cm, utilisez 60 à 65 briquettes.
• Empilez les briquettes en forme de pyramide sur la grille de charbon de bois.
• Le bas du Weber Wok
™
doit toucher le haut de la pyramide de briquettes.
• Retirez le Weber Wok ™ lorsque vous allumez le charbon de bois.
• Remettez-le en place lorsque le charbon est prêt pour la cuisson.
Instructions de nettoyage et d'entretien
• Pour nettoyer votre Weber Wok
™
en acier inoxydable, lavez-le à l'eau savonneuse
chaude Rincez-le à l’eau chaude.
• Ne laissez pas le Weber Wok
™
sur le barbecue lorsqu’il n’est pas utilisé.
Porc aigre-doux
Pour la sauce
1/2 tasse de jus d’ananas
1/2 tasse de sauce chili moyennement forte
1/3 tasse de vinaigre de cidre
2
cuillerées à soupe de sucre roux
1 cuillerée à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
1 filet de porc (environ 450 g), coupé en morceaux de 2 cm
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
2 cuillerées à café d'ail haché fin
2 cuillerées à café de gingembre haché fin
1/2 cuillerée à café de sel kasher
1/2 cuillerée à café de poivre noir fraîchement moulu
2
poivrons rouges / verts en morceaux de 2 cm
1 petit oignon jaune coupé en deux, puis en tranches fines
Préparation de la sauce
Dans une petite casserole, fouettez ensemble les ingrédients de la sauce. Faites bouillir la
sauce à feu fort en la tournant fréquemment. Baissez le feu pour obtenir un frémissement et
laissez cuire la sauce jusqu’à épaississement, soit environ 10 minutes pour obtenir une
consistance sirupeuse.
Faites chauffer le Weber Wok ™ à feu fort. Ajoutez l’huile. Lorsqu’elle commence à fumer,
ajoutez l'ail et le gingembre. Faites sauter pendant 10 secondes. Ajoutez le porc. Salez et
poivrez la viande. Faites rôtir le porc de tous les côtés (2 à 3 minutes) en remuant de temps
en temps. Ajoutez les poivrons l’oignon et la sauce. Remuez pour mélanger. Faites cuire le
porc et les légumes dans la sauce frémissante jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que la sauce
colle à la viande, soit environ 5 minutes. Servez chaud.
Pour 4 personnes.