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CONSIGLI PER UNA GIUSTA REFRIGERAZIONE
L'impianto di refrigerazione, se funzionante correttamente e a regime motore non minimo, impiega
circa 35 minuti per portare la temperatura della cella frigorifera da
+25 °C
a
-18 °C
(impianto a
temperature negative con gas di carica
R404A
).
Qualora la merce caricata non sia pre-raffreddata questo tempo può aumentare sensibilmente.
L'impianto frigorifero agisce anche come deumidificatore. L'acqua estratta tende a gelare sulle su-
perfici dell'evaporatore diminuendo così le prestazioni dell'impianto.
Questo ghiaccio deve essere regolarmente eliminato per poter mantenere la funzionalità dell'im-
pianto. Tale procedimento di sbrinamento dovrà essere effettuata manualmente ogni volta venga
constatata una eccessiva formazione di ghiaccio nel gruppo; oppure automaticamente, variando
opportunamente i parametri del dispositivo di comando (vedi tabella allegata).
IMPORTANTE
Per salvaguardare l'intero sistema, l'impianto frigorifero deve essere fatto funzionare alme-
no una volta alla settimana (in ogni stagione) per alcuni minuti. Devono essere, inoltre, ri-
spettati gli intervalli di ispezione e di manutenzione.
TEMPERATURA DI TRASPORTO E CONSERVAZIONE PER LE SOSTANZE ALIMENTARI
CONGELATE E SURGELATE
L'impianto di refrigerazione installato sul veicolo
non dovrà essere utilizzato
allo scopo di con-
gelare o surgelare gli alimenti introdotti nella cella frigorifera; altre strutture industriali hanno tale
funzione. Il refrigeratore
"DIAVIA FRIGO"
dovrà essere utilizzato puramente per il trasporto e la
conservazione in tempi brevi degli alimenti in oggetto.
Durante la distribuzione frazionata della merce che richiede numerose aperture delle porte è tol-
lerato un rialzo termico di
+3 °C
rispetto ai valori indicati nella tabella di seguito riportata.
IMPORTANTE
Se le temperature riportate nella tabella seguente sono diverse da quelle fornite dei PRO-
DUTTORI attenersi STRETTAMENTE a queste ultime.
GENERE
TEMPERATURA DA
RISPETTARE (°C)
GENERE
TEMPERATURA DA
RISPETTARE (°C)
Gelati alla frutta e
Succhi di frutta
congelati
-10
Burro e altre sostanze
grasse surgelate
-10
Altri gelati
-15
Frattaglie, uova
sgusciate, pollame e
selvaggina congelata
-10
Prodotti della pesca
congelati o surgelati
-18
Carni congelate
-10
Altre sostanze
alimentari surgelate
-18
Tutte le altre sostanze
alimentari congelate
-10
ITALIANO
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