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CONSEILS UTILES
• Vérifier que la pierre à pizza en céramique est sèche, ou les
aliments colleront à la surface.
• Ne jamais graisser la pierre à pizza en céramique.
• Augmenter la température pendant les périodes de haut
rendement pour maintenir la température de cuisson idéale.
Baisser la température une fois le rythme revenu à la normale.
• Si la garniture doit cuire pendant longtemps, faire cuire la pizza sur
une plaque perforée pour éviter que la pâte ne cuise trop.
• Les pizzas bien garnies ont besoin d'une température de cuisson
plus basse et d'un temps de cuisson plus long.
• Nettoyer la pierre à pizza chaque jour, à l'aide de la brosse de
nettoyage. Les résidus peuvent allonger le temps de cuisson et
donner mauvais goût à la pizza.
• Ne pas placer les articles congelés directement sur la pierre à
pizza ;
les placer sur une plaque perforée ou dans un moule.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Pour un fonctionnement optimal, il est conseillé de nettoyer le four
tous les jours. LAISSER LE FOUR REFROIDIR COMPLÈTEMENT
AVANT DE LE NETTOYER.
1. Débrancher le cordon d'alimentation de la prise de courant.
2. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs ni d’ustensiles durs ou
coupants ; cela pourrait abîmer la surface du four.
3. Pour nettoyer la pierre à pizza en céramique, la retirer du four.
Éliminer les résidus à l'aide du racloir. Si la pierre à pizza est
très sale, la remettre au four, régler la température au niveau
maximum et laisser le four allumé pendant ½ heure, dans un
endroit bien aéré. Laisser le four et la pierre refroidir, retirer la
pierre du four et éliminer les résidus à l'aide de la brosse de
nettoyage. REMARQUE : ne jamais frotter trop vigoureusement
la pierre, ne jamais la mouiller et ne jamais la nettoyer à l'eau ou
tout autre liquide ; cela pourrait fissurer ou craquer la pierre.
4. Nettoyer l'intérieur du four avec un linge humide, en évitant de
toucher les résistances.
5. Nettoyer l'extérieur du four avec un nettoyant spécial acier
inoxydable, en frottant dans le sens du grain.
