Vulcan-Hart MG12, Руководство по установке и эксплуатации

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MODE D’EMP LO I
La cu isini ère et se s co mposan ts sont chau ds. So yez très pruden t
lors de l’ empl oi, du ne tto yag e ou de l’en tret ien de la cu isin ière .
LES C ON TR ÔLE S
BO UT ON D ES B RÛ LE UR S À FE UX N US
– Se rt à ré gul er l’éco ulement du g az v ers un
brûl eur
à feu nu . P our aug men ter la chaleu r, tou rne z l e bo uton da ns le sens horai re; pour la réd uire,
tou rne z l e bouton da ns l e sens an tiho rai re .
BO UT ON D ES B RÛ LEU RS D ES P LA QU ES À B OU ILL IR O U D ES G RILS LISS ES
–
Sert à
rég uler l’éco ulement du g az v ers un brûl eur de pl aque à boui llir ou g ril lisse.
P our aug men ter la
chaleu r, tou rne z l e bo uton da ns le sens ho rai re; pour la réd uire, tou rne z l e bo uton da ns le sens
anti horai re.
AV AN T L A P RE MIÈ RE U TILIS ATIO N
Culot tag e du g ril liss e
La pl aque de ce g ril est en aci er, m ais sa surfac e est rel ativement m olle et pe ut êtr e
mar qu ée ou
bossel ée p ar l’ usag e né glig ent d’une spa tul e ou d’
un g ra ttoi r. Fait es
atten tion de ne pa s bo ssel er,
ray er ou c reu ser la surface d e la plaq ue. N’essa yez pa s de fai re
part ir des alim ents col lés sur un e spatul e en l a fr app ant sur la surface du gril .
Pou r q u’el le cuise bien , la surfa ce d’ un no uvea u g ril liss
e do it êtr e cul ott ée. La su rface de m étal
du g ril est po reu se. Le s al im ents ont ten dance à se coi ncer dans ces po res et à coller; il est pa r
conséq uen t im port ant de « cul otter » ou de « r emplir
» ces pores avec de l ’hu ile avan t l a
cuisson . Le cul otta ge do nne à la surfa ce un fi ni l uisan t et dur
d’où il sera f acile de dé tach er les
alim ents.
Pou r l e cul otta ge, chau ffez
la surface du gril lisse à ba sse intensi té. Ver sez un e on ce d’ huile à
cuisson pa r pi ed car ré de sur face de g rill age (30 ml/ dm
2
).
À l ’ai de d’
un chi ffon isol é, é ten dez
l’hu ile sur tou te la surfac e du g ril pour for mer un e cou che m ince . E ssuyez l’e xcès d’hu ile avec
un chi ffon isol é.
Rép étez cett e
procéd ure 2 ou 3 foi s jus qu’ à ce q ue le g ril ait un e surf ace lu isan te.
RÉ CH AU FFE ME NT
Brûl eurs su r les plaqu es à bou ill ir et les g rils liss es
Allumez l es
brûleu rs à l’ intensi té max im ale pour chauf fer
une surface de pl aque à boui llir
rap ide men t. Cel le -
ci, de m ême q u’un gril lisse, sera prê te à la cuisson da ns envi ron 10 m inu tes.
Une foi s q ue l a sur face s era m ontée à la temp ératu re de f onct ion nem ent, ba issez le feu d e
certai ns brûl eurs. V ous alle z éco nom iser jus qu’ à 80 % da ns v otre consomm ation de g az et
verr ez très peu de diff éren ce da ns les perf orm ances de cuisson en a utant que v ous aye z
perm is à l a surf ace de pl aque à boui llir ou au g ril lisse de préch auff er de la bo nne faço n.
Les brûl eurs à f eu nu
Les brûleu rs à feu nu
s’al lument rap ide men t et n’ exig ent pas de pé rio de de réch auffe men t.
Lors qu’ un al im ent parv ien t à g rand e éb ullit ion , r édu isez le feu po ur éco nom iser l’én ergi e tou t en