Manual para operadores
Máquina de envasado al vacío con barras de sellado dobles de
16" (40,6 cm) y sistema de control avanzado (ACS)
©
2020 The Vollrath Company L.L.C.
Núm. pieza 26134-1 ml
2/27/20
Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y
familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL
FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos
para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones.
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.
Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones graves o letales.
Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará
o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se
ignora el aviso.
AVISO:
Aviso se usa para señalar información importante
no relacionada con peligros.
Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños
al equipo:
• Desenchúfelo cuando no esté en uso.
• Mantenga la unidad y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,
quemadores eléctricos o calor excesivo.
• No lo deje funcionando solo.
• No opere la unidad si se ha dañado o si funciona defectuosamente
de algún modo.
FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Esta unidad está diseñada para sellar al vacío alimentos en un entorno
de cocina comercial. No está diseñada para uso doméstico, industrial ni
de laboratorio.
Contenido
Características y controles ......................................... página 2
Acceso controlado por contraseña ............................ página 2
Instalación ................................................................ página 2
Funcionamiento ......................................................... página 3
Crear programas y etiquetas personalizados.............. página 4
Registro de datos HACCP ......................................... página 7
Limpieza..................................................................... página 8
Mantenimiento ........................................................... página 9
Solución de problemas ............................................. página 11
Registro de mantenimiento ........................................ página 12
REQUISITOS AMBIENTALES Y DISTANCIADO
• Espacio libre de 6" (15 cm) en todos los lados y 15½" (39,4 cm)
sobre la máquina para que la tapa se abra completamente.
• La temperatura ambiente debe estar entre 41-86 °F (5-30 °C).
AVISO:
Nunca coloque la máquina cerca de una fuente de calor,
ya que puede dañar la tapa.
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
Núm. art. Modelo Descripción
40834
VP16
Máquina de envasado al vacío con barras de
sellado dobles de 16" (40,6 cm) y sistema de
control avanzado (ACS)
