
SE - 80 -
Kött och fisk
Förberedelse
Lagringstid
(månader)
Tiningsperiod i
rumstemperatur
(timmar)
Stek
I plastfolie
6-10
1-2
Lammkött
I plastfolie
6-8
1-2
Kalvstek
I plastfolie
6-10
1-2
Tärnat kalvkött
I små bitar
6-10
1-2
Lam i bitar
I bitar
4-8
2-3
Köttfärs
I förpackning utan kryddor
1-3
2-3
Inälvsmat (bitar)
I bitar
1-3
1-2
Prickig korv/salami
Ska förpackas även om de har
skinn
Tills den är tinad
Kyckling och kalkon
I plastfolie
7-8
10-12
Gås och anka
I plastfolie
4-8
10
Rådjur, kanin, vildsvin
i portioner på 2,5 kg och som
filéer
9-12
10-12
Färskvattensfisk (lax, karp,
mal)
Efter att ha fjällat och rensat
fisken, tvätta och torka den;
och, om så behövs, skär av
fenor och huvud.
2
Enheten är helt tinad
Mager fisk; abborre, piggvar,
flundra
4-8
Enheten är helt tinad
Fet fisk (tonfisk, makrill, lax,
ansjovis)
2-4
Enheten är helt tinad
Skaldjur
Rengjord och i påsar
4-6
Enheten är helt tinad
Kaviar
I sin förpackning, aluminium-
eller plastbehållare
2-3
Enheten är helt tinad
Sniglar
I saltvatten, aluminium- eller
plastbehållare
3
Enheten är helt tinad
Anm:
Fryst mat ska tillagas som färs efter att den har tinat. Om köttet inte tillagas efter att det tinats så får det
aldrig frysas igen.
,
Grönsaker och frukt
Förberedelse
Lagringstid
Tiningsperiod i
rums-temperatur
(timmar)
Blomkål
Ta bort bladen, skär kålen i bitar och låt
den ligga i vatten med lite citronjuice
en stund
10 - 12
Kan användas fryst
Brytbönor och bönor
Skölj och skär i små bitar
10 - 13
Kan användas fryst
Bönor
Snoppa och tvätta
12
Kan användas fryst
Svamp och sparris
Skölj och skär i små bitar
6 - 9
Kan användas fryst
Kål
Rengjord
6 - 8
2
Äggplanta
Skär i bitar på 2 cm efter sköljning
10 - 12
Separera dem från
varandra
Majs
Skölj och packa med eller utan kolv
12
Kan användas fryst
Morot
Skölj och skär i skivor
12
Kan användas fryst
Содержание VCF 10186
Страница 108: ...52332476...