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Produits laitiers
Préparation
Temps de
conservation
(mois)
Conditions de
conservation
Lait
(homogénéiser)
en paquet
Dans son
emballage
2 - 3
Lait pur – Dans son
em ballage
Fromage (excepté
le fromage blanc)
En forme de
tranches
6 - 8
Les em ballages originaux
peuvent être utilisés pour
des périodes de
conservation relativement
courtes. Emballer dans du
papier pour des durées de
conservation plus longues.
Beurre, margarine
Dans son
emballage
6
Temps de
conservation
(mois)
Période de
décongélation à la
température
ambiante (heures)
Temps de dégivrage au
four (minutes)
Pain
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Biscuits
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pâtisserie
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Pâté en croûte
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Pâtes filo
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
Le goût de certaines épices contenues dans des plats cuisinés (anis, basilic, cresson,
vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine, poivre
noir, etc.) change complètement et devient fort lorsque ces épices sont conservés pendant
longtemps. Par conséquent, il convient d’ajouter un peu de ces épices aux denrées
congelées ; à défaut, ajoutez l’épice de votre choix à l’aliment après l’avoir dégivrée.
La période de conservation de l’aliment est fonction de l’huile utilisée. A cet effet, nous
vous conseillons d’utiliser la margarine, l’huile d’olive ou encore du beurre. L’huile
d’arachide et la graisse de porc sont vivement déconseillées.
Les denrées liquides doivent être contenues dans des récipients en plastique et les
autres aliments emballés dans des sacs ou sachets en plastique.
*
L'oeuf ne doit pas être congelé avec la coquille. Le jaune et le blanc d'oeuf doivent être
congelés séparément ou après avoir été correctement mélangés.