
TR - 73
Et ve Balık
Hazırlama
Maksimum Saklama Süresi
(ay)
Geğik ve tavşan
Porsiyonlar halinde (2.5 kg ve kemiksiz)
6 - 8
Tatlı su balıkları
(Alabalık, sazan, turna,
yayın)
İçi ve pulları iyice temizlendikten sonra kurulanmalı,
gerektiğinde kuyruk ve baş kısmı kesilmelidir.
2
Yağsız balıklar (Levrek,
kalkan, dil)
4
Yağlı balıklar (Palamut,
uskumru, lüfer, hamsi)
2 - 4
Kabuklu deniz ürünleri
Temizlenmiş ve torbalanmış olarak
4 - 6
Havyar
Ambalajında, alüminyum ya da plastik kab içinde
2 - 3
NOT
:
Donduktan sonra çözdürülmüş etler, taze et gibi pişirilmelidir. Kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Sebzeler ve Meyveler
Hazırlama
Maksimum Saklama Süresi
(ay)
Ayşekadın ve sırık
fasulye
Yıkayıp ayıkladıktan sonra şok haşlama yapılıp
porsiyonluk miktarlarda poşetlendikten sonra
10 - 13
Bezelye
Yıkayıp ayıkladıktan sonra şok haşlama yapılıp
porsiyonluk miktarlarda poşetlendikten sonra
12
Lahana
Yıkayıp temizledikten sonra şok haşlama yapılıp
porsiyonluk miktarlarda poşetlendikten sonra
6 - 8
Havuç
Yıkayıp dilimledikten sonra şok haşlama yapılıp
porsiyonluk miktarlarda poşetlendikten sonra
12
Biber
Yıkayıp temizleyin. İkiye bölüp çekirdeklerini
ayrın. Ardından şok haşlama yapılıp porsiyonluk
miktarlarda poşetleyerek
8 - 10
Ispanak
Yıkayıp temizledikten sonra şok haşlama yapılıp
porsiyonluk miktarlarda poşetlendikten sonra
6 - 9
Karnabahar
Yapraklarını ayrın, göbeğini de parçalara ayırdıktan
sonra az limonlu suda bekletin.
10 - 12
Patlıcan
Yıkayıp temizledikten sonra 2 sm'lik parçalar halinde
kesin.
10 - 12
Mısır
Yıkayıp temizledikten sonra koçanıyla beraber ya da
tanelendikten sonra
12
Sebzeler ve Meyveler
Hazırlama
Maksimum Saklama Süresi
(ay)
Elma ve armut
Yıkayıp temizledikten sonra kabuklarını soyup
dilimleyin.
8 - 10
Kayısı ve şeftali
İkiye bölüp çekirdeklerini çıkartın
4 - 6
Çilek ve ahududu
Yıkayıp ayıklayın.
8 - 12
Pişirilmiş meyveler
Kab içinde %10 şeker katarak
12
Erik, kiraz ve vişne
Yıkayıp saplarınıayıklayın.
8 - 12
Hamur İşleri
Maksimum Saklama
Süresi (ay)
Oda sıcaklığında
çözülme süresi (saat)
Fırında çözülme süresi
(dakika)
Ekmek
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Содержание KVF041S2
Страница 96: ...52282545...
Страница 97: ......
Страница 98: ......
Страница 99: ......
Страница 100: ...52282545...